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Beschreibung
"Wintertrüffel Jus"
Die aromatische Trüffeljus ist ein stark reduzierter Saft aus Trüffelextrakten und Salz. Die wertvolle Jus veredelt Saucen, Fonds oder Suppen und ist ein unentbehrliches Basisprodukt in der gehobenen Küche. "Routes de Terre" ist die Premiummarke des spanischen Unternehmens Laumont, das bereits seit den 1980er Jahren im Trüffelsegement aktiv ist.
Produktspezifikation
| Stammdaten | |
|---|---|
| Artikelnummer | 23350 |
| Artikelbezeichnung | Wintertrüffel Jus |
| Marke | Routes de Terre |
Routes de Terre
Beliebte Produkte von Routes de Terre
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Gut vernetzt
Ein dichtes Netzwerk von Sammlern aufzubauen, um die besten Trüffel- und Pilzprodukte Spaniens finden zu können, war die Intention von Josep Maria Serentil. Im Jahre 1980 wurde seine Vision wahr und er gründete Laumont. In Spanischen Wäldern lässt Laumont Trüffel, Steinpilze, Pfifferlinge und andere Pilze suchen. Diese werden am Unternehmenssitz in Tàrrrega sortiert und von dort aus in mehr als 60 Länder exportiert. Daneben betreibt Laumont Dependancen an den Großmärkten in Barcelona, Bilbao und Madrid.
Da Trüffel aus Spanien immer mehr nachgefragt werden, investierte Laumont in die Zucht von Trüffeln. Auf Steineichen-Plantagen lassen sie die seltenen Edelpilze anbauen. Dazu werden die Wurzeln der Setzlinge mit Sporen vom Schwarzem Trüffel besprüht. Während der Saison versorgt das Unternehmen seine Kunden mit frisch gepflückten Trüffeln und Pilzen. Außerhalb der Saison halten sie für ihre Kunden getrocknete Pilze, Trüffel in Dosen oder Trüffelprodukte wie Trüffelöl oder die Trüffel-Paste Tartufata bereit.
Heute leitet Jordi Serentill, Sohn von Josep Maria Serentill, das Unternehmen mit der gleichen Intuition, Leidenschaft, Professionalität, Ernsthaftigkeit und dem Engagement wie Anfangs sein Vater. Laumonts Mission ist es, dass Pilze und Trüffel von höchster Qualität jeden erreichen, der sie mit allen fünf Sinnen fühlen und genießen möchte. Sie glauben an reale Empfindungen, an das Land und das Territorium, an den Kontakt mit dem Leben, an die Reinheit der Natur und die Größe des Endlichen.
Neben dem reinen Vertrieb hat sich Laumont zum Ziel gesetzt, die Verwendung und das Wissen über den schwarzen Trüffel in der Gastronomie zu fördern sowie die Kreativität in den Rezepten mit schwarzem Trüffel der besten Restaurants unseres Landes zu fördern. Dazu veranstaltet Laumont einen jährlich stattfindenden Wettbewerb, bei dem die beste Zubereitung mit frischem und konserviertem schwarzem Trüffel aus Laumont gesucht wird. Als Belohnung winkt der Laumont Award für das beste Rezept mit schwarzem Trüffeln. Der Wettbewerb findet in Vic im Rahmen der Feierlichkeiten zum Trufforum statt, einer Veranstaltung, die den schwarzen Trüffel als wichtiges Lebensmittel in der gastronomischen Szene des Landes rechtfertigt.
Da Trüffel aus Spanien immer mehr nachgefragt werden, investierte Laumont in die Zucht von Trüffeln. Auf Steineichen-Plantagen lassen sie die seltenen Edelpilze anbauen. Dazu werden die Wurzeln der Setzlinge mit Sporen vom Schwarzem Trüffel besprüht. Während der Saison versorgt das Unternehmen seine Kunden mit frisch gepflückten Trüffeln und Pilzen. Außerhalb der Saison halten sie für ihre Kunden getrocknete Pilze, Trüffel in Dosen oder Trüffelprodukte wie Trüffelöl oder die Trüffel-Paste Tartufata bereit.
Heute leitet Jordi Serentill, Sohn von Josep Maria Serentill, das Unternehmen mit der gleichen Intuition, Leidenschaft, Professionalität, Ernsthaftigkeit und dem Engagement wie Anfangs sein Vater. Laumonts Mission ist es, dass Pilze und Trüffel von höchster Qualität jeden erreichen, der sie mit allen fünf Sinnen fühlen und genießen möchte. Sie glauben an reale Empfindungen, an das Land und das Territorium, an den Kontakt mit dem Leben, an die Reinheit der Natur und die Größe des Endlichen.
Neben dem reinen Vertrieb hat sich Laumont zum Ziel gesetzt, die Verwendung und das Wissen über den schwarzen Trüffel in der Gastronomie zu fördern sowie die Kreativität in den Rezepten mit schwarzem Trüffel der besten Restaurants unseres Landes zu fördern. Dazu veranstaltet Laumont einen jährlich stattfindenden Wettbewerb, bei dem die beste Zubereitung mit frischem und konserviertem schwarzem Trüffel aus Laumont gesucht wird. Als Belohnung winkt der Laumont Award für das beste Rezept mit schwarzem Trüffeln. Der Wettbewerb findet in Vic im Rahmen der Feierlichkeiten zum Trufforum statt, einer Veranstaltung, die den schwarzen Trüffel als wichtiges Lebensmittel in der gastronomischen Szene des Landes rechtfertigt.
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Saison-Produkt 01.06-15.07