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4,0 kg Abtropfgewicht
Art-Nr. 31840
Saison-Produkt 08.05-30.11
Saison-Produkt 27.05-08.04
Beschreibung
"Bürgermeisterstück (Tri Tip) vom Wagyu Rind, BMS 6-12"
Produktspezifikation
| Stammdaten | |
|---|---|
| Artikelnummer | 15989 |
| Artikelbezeichnung | Bürgermeisterstück (Tri Tip) vom Wagyu Rind, BMS 6-12 |
| Marke | Mollendo |
Mollendo
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Der chilenische Rindfleischlieferant Agrícola Mollendo hält seit dem Jahr 2002 reinrassige Fullblood Wagyus, seit 2012 Black Angus-Rinder und vertreibt auch das Fleisch dieser außerordentlichen Fleischrinderrassen. Wagyu Beef ist bekannt für seine Zartheit, Saftigkeit und hohe Fettmarmorierung. Die Angus-Rasse, die ursprünglich aus Schottland stammt, produziert Fleisch, das ähnlich saftig, zart und geschmacksintensiv ist. Mollendo erhält Rinder, die ausschließlich in Freilandhaltung bei reiner Grasfütterung aufgewachsen sind. In seinen Feedlots genannten Offenställen lässt Mollendo die Rinder bis zu 150 Tage mästen mit einem ausgewogenen Futtermix aus Getreide, Maissilage und Proteinen wie etwa Nussmehl. Das Schlachtgewicht der Rinder liegt nach 24 Monaten bei gut 500 kg.
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