Rinderfilet Mittelstücke
- ca. 3,500 kg/l Inhalt
- 5 Stück je ca. 700g / Beutel
Argentinien
Art-Nr. 51894
Dorade Royal Filet mit Haut
- 3,0 kg/l Inhalt
- 90g - 130g je Stück / Kiste
Zucht / Griechenland
Art-Nr. 12950
Pulpo Arme klein, gekocht
- ca. 0,353 kg/l Inhalt
- 4 Stück je ca. 90g / Beutel
Wildfang / FAO 27 Nordostatlantik
Art-Nr. 19733
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- ca. 3,330 kg/l Inhalt
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Wildfang / FAO 57 Östlicher Indischer Ozean
Art-Nr. 5477
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- ca. 1,05 kg/l Inhalt
- 2 Stück je ca. 500g / Beutel
Neuseeland
Art-Nr. 3563
Maishähnchenbrust mit Haut und Flügel
- ca. 0,880 kg/l Inhalt
- 4 Stück je 180-220g / Beutel
Frankreich
Art-Nr. 8457
Onglet - Hanging Tender GOP
- ca. 4,599 kg/l Inhalt
- 4 Stück je ca. 1kg - 1,5kg / Beutel
Vereinigte Staaten von Amerika
Art-Nr. 7346
Roastbeef vom Kagoshima Wagyu Rind, A5
- ca. 3,134 kg/l Inhalt
- je ca. 2-4kg / Stück
Japan
Art-Nr. 18136
Makrelenfilet Mix, geräuchert
- 1,0 kg/l Inhalt
- 1 / Kiste
Wildfang / FAO 27 Nordostatlantik
Art-Nr. 20111
Beschreibung
"Ibérico Schinken, Cebo de Campo"
Produktspezifikation
| Stammdaten | |
|---|---|
| Artikelnummer | 46548 |
| Artikelbezeichnung | Ibérico Schinken, Cebo de Campo |
| Marke | Jamones Ibericos |
Jamones Ibericos
Die Schinkenspezialitäten des iberischen Schweins suchen Ihresgleichen. Haben die hochbeinigen, dunkel pigmentierten Pata Negra (span. pata negra=schwarze Klaue) ihr Leben meist freilaufend in der Extremadura verbracht, werden sie reichlich Eicheln aufgenommen haben. Die Früchte der Korkeichen und 100-jährigen Steineichen der Kulturlandschaft Dehesa geben ihrem marmorierten Fleisch einem nussig-öligen Geschmack, weshalb man das cerdo Ibérico auch Olive auf vier Beinen nennt. Bereits seit 1932 macht Familie Blazquez aus Guijuelo in Jamon und Paleta von iberischen Schweinen, also Schinken aus der Keule und aus dem Blatt bzw. Vorderlauf. Die Blázquez schlachten die Schweine mit ca. 16 Monaten, dann wiegen die Cerdo Ibérico bis zu 190 kg und haben 1-2 Montanera-Phasen durchlaufen. Sie lassen ihre Jamones 3-5 Jahre zur Vollendung reifen.
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