Rinderfilet Mittelstücke
- ca. 7,0 kg/l Inhalt
- 10 Stück je ca. 700g / Beutel
Argentinien
Art-Nr. 51894
Jakobsmuschelfleisch, U10, aufgetaut
- 1,0 kg/l Inhalt
- 1 / Eimer
Wildfang / FAO 61 Nordwestpazifik
Art-Nr. 19093
Pulpo Arme klein, gekocht
- ca. 0,353 kg/l Inhalt
- 4 Stück je ca. 90g / Beutel
Wildfang / FAO 27 Nordostatlantik
Art-Nr. 19733
Lengfischloins ohne Haut
- 3,0 kg/l Inhalt
- 300-500g je Stück / Kiste
Wildfang / FAO 27 Nordostatlantik
Art-Nr. 9313
Kalbsrückenlachs mit Silberhaut, rosé
- ca. 4,364 kg/l Inhalt
- je 4-5kg / Beutel
Deutschland
Art-Nr. 5663
Maishähnchenbrust mit Haut und Flügel
- ca. 0,880 kg/l Inhalt
- 4 Stück je 180-220g / Beutel
Frankreich
Art-Nr. 8457
Schwertfischfilet mit Haut
- ca. 3,979 kg/l Inhalt
- je 2-5kg / Kiste
Wildfang / FAO 87 Südostpazifik
Art-Nr. 17022
Beschreibung
"Ibérico Blutwurst "Morcilla""
Produktspezifikation
| Stammdaten | |
|---|---|
| Artikelnummer | 46664 |
| Artikelbezeichnung | Ibérico Blutwurst "Morcilla" |
| Marke | Jamones Ibericos |
Jamones Ibericos
Die Schinkenspezialitäten des iberischen Schweins suchen Ihresgleichen. Haben die hochbeinigen, dunkel pigmentierten Pata Negra (span. pata negra=schwarze Klaue) ihr Leben meist freilaufend in der Extremadura verbracht, werden sie reichlich Eicheln aufgenommen haben. Die Früchte der Korkeichen und 100-jährigen Steineichen der Kulturlandschaft Dehesa geben ihrem marmorierten Fleisch einem nussig-öligen Geschmack, weshalb man das cerdo Ibérico auch Olive auf vier Beinen nennt. Bereits seit 1932 macht Familie Blazquez aus Guijuelo in Jamon und Paleta von iberischen Schweinen, also Schinken aus der Keule und aus dem Blatt bzw. Vorderlauf. Die Blázquez schlachten die Schweine mit ca. 16 Monaten, dann wiegen die Cerdo Ibérico bis zu 190 kg und haben 1-2 Montanera-Phasen durchlaufen. Sie lassen ihre Jamones 3-5 Jahre zur Vollendung reifen.
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