Pate de Gascogne
- ca. 1,79 kg/l Inhalt
- je 1,5-2kg / Stück
Belgien
Art-Nr. 50535
Rinderfilet ohne Kette, GOP
- ca. 2,396 kg/l Inhalt
- je 2-3kg / Stück
Vereinigte Staaten von Amerika
Art-Nr. 2528
Seezunge mit Kopf, ausgenommen
- ca. 0,940 kg/l Inhalt
- je 0,8-1,2kg / Stück
Wildfang / FAO 27 Nordostatlantik
Art-Nr. 10003
Hummer Halves
- ca. 0,733 kg/l Inhalt
- je 650-800g / Stück
Wildfang / FAO 21 Nordwestatlantik
Art-Nr. N5987
Milchkalbsoberschale hell ohne Deckel
- ca. 7,008 kg/l Inhalt
- 2 Stück je 3,3kg / Karton
Niederlande
Art-Nr. 27355
Regenbogenforelle mit Kopf, ausgenommen
- 3,0 kg/l Inhalt
- 300-400g je Stück / Kiste
Zucht / Italien
Art-Nr. 22150
Fourme d'Ambert AOP, 50% Fett i. Tr.
- ca. 2,176 kg/l Inhalt
- je 2kg - 2,5kg / Stück
Frankreich
Art-Nr. 51478
Saison-Produkt 05.09-15.10
Bottarga von Marigold gebeiztes Eigelb
- 0,100 kg/l Inhalt
- 10 Stück / Packung
Niederlande
Art-Nr. 56689
Beschreibung
"Pate de Gascogne"
Produktspezifikation
| Stammdaten | |
|---|---|
| Artikelnummer | 50535 |
| Artikelbezeichnung | Pate de Gascogne |
| Marke | Dierendonck |
Dierendonck
Hendrick Dierendonck vertritt die Meinung, dass Fleischerei ein Handwerk ist, welches traditionelle Werte mit modernen Verfahren verbindet. In der Provinz Westflandern und über Belgiens Landesgrenzen hinaus verbindet man mit dem Namen Dierendonck Fleisch von höchster Qualität. Denn der Metzger aus Leidenschaft widmet sich dem ganzen Tier, statt sich nur seiner Edelschnitte, zum Beispiel aus der Pistole vom Rind zu bedienen. Die Tiere, die Hendrick Dierendonck verarbeitet, stammen teilweise vom französischen Nachbarn, aber auch aus Italien und Schottland. Ein Teil der Fleischwaren produziert er über seinen eigenen Betrieb und vermarktet sie u. a. auch in seinem eigenen Restaurant (1 Michelin Stern). Zusammen mit Landwirten aus der Region hat er sich zudem der Erhaltung der alten Westflämischen Rinderrasse verschrieben.
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