Marigold, das kulinarische Ei
Ein Ei gehört zu den selbstverständlichsten Zutaten in jeder Küche. Marigold zeigt, dass selbst ein Klassiker noch überraschen kann. Das niederländische Familienunternehmen Nelissen hat ein Ei entwickelt, das speziell auf die Ansprüche der gehobenen Gastronomie zugeschnitten ist: mit intensiv gelbem Eigelb, einer außergewöhnlich cremigen Konsistenz und einem vollmundigen, leicht floralen Geschmack.
Das Geheimnis beginnt beim Futter der Hühner. Eine sorgfältig abgestimmte Mischung aus Getreide, Samen und Ölen wird durch getrocknete Ringelblumen ergänzt. Diese natürliche Zutat trägt zur charakteristischen Farbe, Textur und zum Geschmack des Marigold-Eis bei. Gleichzeitig wird das Verhalten der Hühner genau beobachtet und ihre Umgebung kontinuierlich an ihre natürlichen Bedürfnisse angepasst.
Hinter Marigold steht die Familie Nelissen aus dem niederländischen Oirlo. Bereits seit 1956 beschäftigt sich die Familie mit Landwirtschaft und Geflügelhaltung. Über drei Generationen entwickelte sich der Fokus immer weiter: von der Produktion von Eiern hin zur Frage, wie sich Qualität, Tierwohl und Geschmack gezielt verbessern lassen.
Das Ergebnis ist ein Ei, das in der Küche mehr sein will als nur eine Zutat. Ob pochiert, langsam gegart oder als cremiges Eigelb im Mittelpunkt eines Gerichts: Marigold gibt Köchen die Möglichkeit, einem vertrauten Produkt eine neue kulinarische Hauptrolle zu geben.
Ein Ei gehört zu den selbstverständlichsten Zutaten in jeder Küche. Marigold zeigt, dass selbst ein Klassiker noch überraschen kann. Das niederländische Familienunternehmen Nelissen hat ein Ei entwickelt, das speziell auf die Ansprüche der gehobenen Gastronomie zugeschnitten ist: mit intensiv gelbem Eigelb, einer außergewöhnlich cremigen Konsistenz und einem vollmundigen, leicht floralen Geschmack.
Das Geheimnis beginnt beim Futter der Hühner. Eine sorgfältig abgestimmte Mischung aus Getreide, Samen und Ölen wird durch getrocknete Ringelblumen ergänzt. Diese natürliche Zutat trägt zur charakteristischen Farbe, Textur und zum Geschmack des Marigold-Eis bei. Gleichzeitig wird das Verhalten der Hühner genau beobachtet und ihre Umgebung kontinuierlich an ihre natürlichen Bedürfnisse angepasst.
Hinter Marigold steht die Familie Nelissen aus dem niederländischen Oirlo. Bereits seit 1956 beschäftigt sich die Familie mit Landwirtschaft und Geflügelhaltung. Über drei Generationen entwickelte sich der Fokus immer weiter: von der Produktion von Eiern hin zur Frage, wie sich Qualität, Tierwohl und Geschmack gezielt verbessern lassen.
Das Ergebnis ist ein Ei, das in der Küche mehr sein will als nur eine Zutat. Ob pochiert, langsam gegart oder als cremiges Eigelb im Mittelpunkt eines Gerichts: Marigold gibt Köchen die Möglichkeit, einem vertrauten Produkt eine neue kulinarische Hauptrolle zu geben.
Bottarga von Marigold gebeiztes Eigelb
- 0,100 kg/l Inhalt
- 10 Stück / Packung
Niederlande
Art-Nr. 56689
