Schweinewurst "Morcon Iberico Bellota"
- ca. 0,915 kg/l Inhalt
- je 0,9kg - 1,2kg / Stück
Spanien
Art-Nr. 46666
Paprikatropfen rot, Sweet Drops
- 0,793 kg/l Inhalt
- 0,325 kg Abtropfgewicht
- 1 / Dose
Frankreich
0,325 kg Abtropfgewicht
Art-Nr. 19872
TK Kaisergranat mit Kopf, mit Schale, 20% Glasur
- 1,0 kg/l Inhalt
- 0,800 kg Abtropfgewicht
- 2-4 Stück je kg / Kiste
Wildfang / FAO 27 Nordostatlantik
0,800 kg Abtropfgewicht
Art-Nr. 56756
Seeteufelfilet
- ca. 3,112 kg/l Inhalt
- 0,5kg - 1kg je Stück / Kiste
Wildfang / FAO 27 Nordostatlantik
Art-Nr. 8390
Hähnchendrums mit Knochen
- ca. 4,17 kg/l Inhalt
- 125 Stück je 30g - 40g / Karton
Frankreich
Art-Nr. 14690
Pulpo Arme klein, gekocht
- ca. 0,353 kg/l Inhalt
- 4 Stück je ca. 90g / Beutel
Wildfang / FAO 27 Nordostatlantik
Art-Nr. 19733
Saison-Produkt 01.07-30.09
Saison-Produkt 01.05-31.01
TK Geeister Kaiserschmarrn, mit Rumrosinen
- 0,320 kg/l Inhalt
- 8 Stück je 40g / Karton
Österreich
Art-Nr. 7442
Beschreibung
"Schweinewurst "Morcon Iberico Bellota""
Produktspezifikation
| Stammdaten | |
|---|---|
| Artikelnummer | 46666 |
| Artikelbezeichnung | Schweinewurst "Morcon Iberico Bellota" |
| Marke | Jamones Ibericos |
Jamones Ibericos
Die Schinkenspezialitäten des iberischen Schweins suchen Ihresgleichen. Haben die hochbeinigen, dunkel pigmentierten Pata Negra (span. pata negra=schwarze Klaue) ihr Leben meist freilaufend in der Extremadura verbracht, werden sie reichlich Eicheln aufgenommen haben. Die Früchte der Korkeichen und 100-jährigen Steineichen der Kulturlandschaft Dehesa geben ihrem marmorierten Fleisch einem nussig-öligen Geschmack, weshalb man das cerdo Ibérico auch Olive auf vier Beinen nennt. Bereits seit 1932 macht Familie Blazquez aus Guijuelo in Jamon und Paleta von iberischen Schweinen, also Schinken aus der Keule und aus dem Blatt bzw. Vorderlauf. Die Blázquez schlachten die Schweine mit ca. 16 Monaten, dann wiegen die Cerdo Ibérico bis zu 190 kg und haben 1-2 Montanera-Phasen durchlaufen. Sie lassen ihre Jamones 3-5 Jahre zur Vollendung reifen.
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