Iberico Schinken "Cebo de Campo", ohne Knochen
- ca. 2,570 kg/l Inhalt
- je 2kg - 2,5kg / Stück
Spanien
Art-Nr. 46547
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- ca. 5,834 kg/l Inhalt
- 8 Stück - 10 Stück je 650g - 750g / Beutel
Argentinien
Art-Nr. 51894
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- ca. 3,090 kg/l Inhalt
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Art-Nr. 49118
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Wildfang / FAO 27 Nordostatlantik
Art-Nr. 18870
Butterrolle ungesalzen, 82% Fett
- 0,250 kg/l Inhalt
- 20 Rollen je 250g / Karton
Frankreich
Art-Nr. 50726
Natives Arbequina-Olivenöl extra DOP, Escornalbou
- 5,0 kg/l Inhalt
- 1 / Bag-in-Box
Spanien
Art-Nr. 18474
Kalbsoberschale, hell, entvliest
- ca. 2,568 kg/l Inhalt
- je ca. 2kg - 3,5kg / Stück
Italien
Art-Nr. 17417
Cranberries
- 0,250 kg/l Inhalt
- 10 Beutel je 250g / Karton
Vereinigte Staaten von Amerika
Art-Nr. 46124
Saison-Produkt 28.09-15.01
Rinderfilet von der Bodensee Färse
- ca. 2,330 kg/l Inhalt
- je 2,2-2,8kg / Stück
Deutschland
Art-Nr. 56079
Beschreibung
"Iberico Schinken "Cebo de Campo", ohne Knochen"
Produktspezifikation
| Stammdaten | |
|---|---|
| Artikelnummer | 46547 |
| Artikelbezeichnung | Iberico Schinken "Cebo de Campo", ohne Knochen |
| Marke | Jamones Ibericos |
Jamones Ibericos
Die Schinkenspezialitäten des iberischen Schweins suchen Ihresgleichen. Haben die hochbeinigen, dunkel pigmentierten Pata Negra (span. pata negra=schwarze Klaue) ihr Leben meist freilaufend in der Extremadura verbracht, werden sie reichlich Eicheln aufgenommen haben. Die Früchte der Korkeichen und 100-jährigen Steineichen der Kulturlandschaft Dehesa geben ihrem marmorierten Fleisch einem nussig-öligen Geschmack, weshalb man das cerdo Ibérico auch Olive auf vier Beinen nennt. Bereits seit 1932 macht Familie Blazquez aus Guijuelo in Jamon und Paleta von iberischen Schweinen, also Schinken aus der Keule und aus dem Blatt bzw. Vorderlauf. Die Blázquez schlachten die Schweine mit ca. 16 Monaten, dann wiegen die Cerdo Ibérico bis zu 190 kg und haben 1-2 Montanera-Phasen durchlaufen. Sie lassen ihre Jamones 3-5 Jahre zur Vollendung reifen.
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