Jakobsmuschelfleisch, U10, aufgetaut
- 1,0 kg/l Inhalt
- 1 / Eimer
Wildfang / FAO 61 Nordwestpazifik
Art-Nr. 19093
Rinderunterschale "Roastbeef Style", rosa gebraten
- ca. 3,625 kg/l Inhalt
- je 3-4kg / Stück
Italien
Art-Nr. 49518
Kalbsrückenlachs mit Silberhaut, rosé
- ca. 4,364 kg/l Inhalt
- je 4-5kg / Beutel
Deutschland
Art-Nr. 5663
Lachsseite, Trim D, vakuumiert
- ca. 13,193 kg/l Inhalt
- 10 Stück je 1kg - 1,8kg / Kiste
Zucht / Norwegen
Art-Nr. 7252
Saison-Produkt 03.11-15.03
Hähnchendrums mit Knochen
- ca. 4,17 kg/l Inhalt
- 125 Stück je 30g - 40g / Karton
Frankreich
Art-Nr. 14690
Pulpo Arme klein, gekocht
- ca. 0,353 kg/l Inhalt
- 4 Stück je ca. 90g / Beutel
Wildfang / FAO 27 Nordostatlantik
Art-Nr. 19733
Saison-Produkt 01.07-30.09
Saison-Produkt 01.05-31.01
TK Geeister Kaiserschmarrn, mit Rumrosinen
- 0,320 kg/l Inhalt
- 8 Stück je 40g / Karton
Österreich
Art-Nr. 7442
Beschreibung
"Tartarsauce"
Produktspezifikation
| Stammdaten | |
|---|---|
| Artikelnummer | 56578 |
| Artikelbezeichnung | Tartarsauce |
| Marke | Gourmand & Guiard |
Gourmand & Guiard
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So eine Sauce!
Der Kopf hinter der renommierten Saucenmanufaktur Gourmand & Guiard ist Alain Guiard, ein vielseitiger Chef mit internationalen Erfahrungen. Er hat bereits in einigen der besten Restaurants in Frankreich, Spanien und Schweden gekocht. So war er u. a. in Paris bei Alain Ducasse in dessen „Le Plaza Athénée“, hat gearbeitet in Barcelona im „Sant Pau“, im „ABaC“ sowie im „El Racó de Can Fabes“.
2013 hat er den prestigeträchtigen Wettbewerb „Trofeo d’Or de Catering“, welcher alle zwei Jahre in Lyon im Rahmen des Bocuse d’Or des Sirha International Catering Cup stattfindet, klar für sich entscheiden können. Neben der Marke Gourmand & Guiard betreibt Alain Guiard verschiedene gastronomische Betriebe und renommierte Restaurants in Barcelona. Mit seinem gastronomischen Stil, Elemente der französischen und katalonischen Küche zu vereinen, ehrt er seine Wurzeln – den französischen Vater und seine katalanische Mutter.
Zusammen mit seinem Team kreiert Alain Guiard traditionelle Saucen, Fumets, Brühen und Basissaucen für die Gastronomie und Cateringunternehmen. In Zusammenarbeit mit Kunden entstehen zudem maßgeschneiderte Rezepte. Dabei engagieren sie sich für hochwertige, frische und konservierungsmittelfreie Produkte. Sie nutzen eine Hochdruck-HPP-Verpackungstechnologie, die es ermöglicht, ein breites Angebot an pasteurisierten Produkten anzubieten, mit einer Haltbarkeit von 90 bis 150 Tagen, abhängig von den verwendeten Zutaten.
