TK Suppenbasis "Bouillabaisse"
- 1,0 kg/l Inhalt
- 1 / Beutel
Spanien
Art-Nr. 56368
TK Hummerschwanz roh mit Schale
- ca. 4,780 kg/l Inhalt
- 198g - 227g / 7oz - 8oz je Stück / Karton
Wildfang / FAO 21 Nordwestatlantik
Art-Nr. 48435
Saison-Produkt 15.08-01.05
Lammrückenstränge ohne Silberhaut
- ca. 0,969 kg/l Inhalt
- 4 Stück je ca. 250g / Beutel
Neuseeland
Art-Nr. 2424
Kalbsrückenlachs mit Silberhaut, rosé
- ca. 3,613 kg/l Inhalt
- je 3-4kg / Beutel
Deutschland
Art-Nr. 28379
TK Zanderfilet mit Haut, geschuppt, 10 % Glasur
- ca. 10,000 kg/l Inhalt
- 9,0 kg Abtropfgewicht
- 800g je Stück / Karton
Binnenfischerei / Kasachstan
9,0 kg Abtropfgewicht
Art-Nr. 10979
Rinderfilet Mittelstücke
- ca. 1,300 kg/l Inhalt
- 2 Stück je ca. 700g / Beutel
Argentinien
Art-Nr. 14008
TK Kakaobohne gefüllt mit Karamell & Schokomousse
- 0,900 kg/l Inhalt
- 12 Stück je 75g / Karton
Frankreich
Art-Nr. 51842
TK Ochsenbacken, Sous-vide gegart, mit Sauce
- 2,0 kg/l Inhalt
- 3 Beutel je 2kg / Karton
Polen
Art-Nr. 50870
TK Zimtschnecken Ultra Kanel
- 3,000 kg/l Inhalt
- 2 Beutel je 30 Stück / Karton
Frankreich
Art-Nr. 51584
TK Halbe Ente geschmort ausgelöst
- ca. 4,649 kg/l Inhalt
- 15 Stück je ca. 320g / Karton
Deutschland
Art-Nr. 56731
Beschreibung
"TK Suppenbasis "Bouillabaisse""
Produktspezifikation
| Stammdaten | |
|---|---|
| Artikelnummer | 56368 |
| Artikelbezeichnung | TK Suppenbasis "Bouillabaisse" |
| Marke | Gourmand & Guiard |
Gourmand & Guiard
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So eine Sauce!
Der Kopf hinter der renommierten Saucenmanufaktur Gourmand & Guiard ist Alain Guiard, ein vielseitiger Chef mit internationalen Erfahrungen. Er hat bereits in einigen der besten Restaurants in Frankreich, Spanien und Schweden gekocht. So war er u. a. in Paris bei Alain Ducasse in dessen „Le Plaza Athénée“, hat gearbeitet in Barcelona im „Sant Pau“, im „ABaC“ sowie im „El Racó de Can Fabes“.
2013 hat er den prestigeträchtigen Wettbewerb „Trofeo d’Or de Catering“, welcher alle zwei Jahre in Lyon im Rahmen des Bocuse d’Or des Sirha International Catering Cup stattfindet, klar für sich entscheiden können. Neben der Marke Gourmand & Guiard betreibt Alain Guiard verschiedene gastronomische Betriebe und renommierte Restaurants in Barcelona. Mit seinem gastronomischen Stil, Elemente der französischen und katalonischen Küche zu vereinen, ehrt er seine Wurzeln – den französischen Vater und seine katalanische Mutter.
Zusammen mit seinem Team kreiert Alain Guiard traditionelle Saucen, Fumets, Brühen und Basissaucen für die Gastronomie und Cateringunternehmen. In Zusammenarbeit mit Kunden entstehen zudem maßgeschneiderte Rezepte. Dabei engagieren sie sich für hochwertige, frische und konservierungsmittelfreie Produkte. Sie nutzen eine Hochdruck-HPP-Verpackungstechnologie, die es ermöglicht, ein breites Angebot an pasteurisierten Produkten anzubieten, mit einer Haltbarkeit von 90 bis 150 Tagen, abhängig von den verwendeten Zutaten.
