Saison-Produkt 01.02-30.09
Hähnchenbrust Supreme, mit Haut und Flügelknochen, ohne Innenfilet
ca. 2,0 kg/l Inhalt
2 Schalen je 10 Stück je 180-220g / Karton
Art-Nr. 5019
Beschreibung
"Short Rib vom Rubia Gallega Rind, gegart"
Vorgegarte Short Ribs vom Galizischen Hausrind "Rubia Gallega". Die Ribs wurden 48 Stunden bei 60 °C sous vide vorgegart und sind nach nur 25 - 30 weiteren Minuten im Ofen oder auf dem Grill fertig zum Verzehr. Die spanische Rinderrasse Rubia Gallega gilt als eine der besten der Welt. Entscheidend für den besonderen Geschmack des Fleischs dieser Tiere ist auch ihre lange Lebensdauer. Das Fleisch ist saftig und hat eine hohe Fettmarmorierung, die ihm eine unverwechselbare Zartheit und Aromatik verleiht.
Produktspezifikation
| Stammdaten | |
|---|---|
| Artikelnummer | 46578 |
| Artikelbezeichnung | Short Rib vom Rubia Gallega Rind, gegart |