Beschreibung
"Caesar Dressing"
Das cremig-würzige Dressing mit dem ausgezeichneten Escornalbou Olivenöl, Parmesan, Sardellen und Rotweinessig ist die perfekte Basis für den weltbekannten Caesar Salat. Dieses Mise en Place Produkt wird nach eigener, sorgfältig entwickelter Rezeptur, ohne Farb- oder Konservierungsstoffe und aus absolut frischen Zutaten gefertigt. Durch die schonende Haltbarmachung mit HPP Verfahren bleiben wichtige Inhaltstoffe, Geschmack und Farbe auf natürliche Weise vollständig erhalten. Ein hochwertiges Produkt, küchenfertig und jederzeit zur Hand.
Produktspezifikation
| Stammdaten | |
|---|---|
| Artikelnummer | 24955 |
| Artikelbezeichnung | Caesar Dressing |
| Marke | Gourmand & Guiard |
Gourmand & Guiard
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So eine Sauce!
Der Kopf hinter der renommierten Saucenmanufaktur Gourmand & Guiard ist Alain Guiard, ein vielseitiger Chef mit internationalen Erfahrungen. Er hat bereits in einigen der besten Restaurants in Frankreich, Spanien und Schweden gekocht. So war er u. a. in Paris bei Alain Ducasse in dessen „Le Plaza Athénée“, hat gearbeitet in Barcelona im „Sant Pau“, im „ABaC“ sowie im „El Racó de Can Fabes“.
2013 hat er den prestigeträchtigen Wettbewerb „Trofeo d’Or de Catering“, welcher alle zwei Jahre in Lyon im Rahmen des Bocuse d’Or des Sirha International Catering Cup stattfindet, klar für sich entscheiden können. Neben der Marke Gourmand & Guiard betreibt Alain Guiard verschiedene gastronomische Betriebe und renommierte Restaurants in Barcelona. Mit seinem gastronomischen Stil, Elemente der französischen und katalonischen Küche zu vereinen, ehrt er seine Wurzeln – den französischen Vater und seine katalanische Mutter.
Zusammen mit seinem Team kreiert Alain Guiard traditionelle Saucen, Fumets, Brühen und Basissaucen für die Gastronomie und Cateringunternehmen. In Zusammenarbeit mit Kunden entstehen zudem maßgeschneiderte Rezepte. Dabei engagieren sie sich für hochwertige, frische und konservierungsmittelfreie Produkte. Sie nutzen eine Hochdruck-HPP-Verpackungstechnologie, die es ermöglicht, ein breites Angebot an pasteurisierten Produkten anzubieten, mit einer Haltbarkeit von 90 bis 150 Tagen, abhängig von den verwendeten Zutaten.
