Locuzoon, Johannisbrotkernmehl, E 410
- 0,250 kg/l Inhalt
- 1 / Dose
Deutschland
- ca. 0,940 kg/l Inhalt
- je 0,8-1,2kg / Stück
Vereinigtes Königreich
- ca. 2,019 kg/l Inhalt
- je ca. 1,5-2,5kg / Stück
Vereinigte Staaten von Amerika
- ca. 4,364 kg/l Inhalt
- je 4-5kg / Beutel
Deutschland
- 10,0 kg/l Inhalt
- 9,0 kg Abtropfgewicht
- 800g je Stück / Karton
Kasachstan
- ca. 1,382 kg/l Inhalt
- 2 Stück je ca. 700g / Beutel
Argentinien
Locuzoon besteht aus Johannisbrotkernmehl (E410) und wird als Gelier- und Verdickungsmittel eingesetzt. Besonders gut lässt sich Locuzoon in heißen Flüssigkeiten einarbeiten und bildet nach der Abkühlung viskose Texturen, die je nach Dosierung auch zu festen, hitzestabilen Gelen werden können. In kalten Flüssigkeiten wirkt es als ähnlich gutes Verdickungsmittel wie Xanthan. Locuzoon lässt sich auch für saure Flüssigkeiten anwenden und toleriert hohe Salzkonzentrationen. Eine Kombination mit Xanthazoon erziehlt starke, elastische Texturen.
| Stammdaten | |
|---|---|
| Artikelnummer | 11041 |
| Artikelbezeichnung | Locuzoon, Johannisbrotkernmehl, E 410 |