Saison-Produkt 29.10-31.03
Saison-Produkt 01.09-31.12
TK Wolfsbarschfilet mit Haut, geschuppt, 20 % Glasur
5,0 kg/l Inhalt
110-145g je Stück / Karton
Art-Nr. 17989
TK Spekulatiusmousse im Spritzbeutel
0,600 kg/l Inhalt
3 Spritzbeutel je 1l (600g) / Karton
Art-Nr. 21986
Saison-Produkt 15.10-15.01
TK Entenkeule, Sous-vide gegart
ca. 0,760 kg/l Inhalt
8 Beutel je 2 Stück je ca. 380g / Karton
Art-Nr. 56732
Beschreibung
"Smoky Fish Sauce"
Die Smokey Fish Sauce wird aus geräucherten Forellen-, Lachsforellen- und Saiblingsabschnitten der Fischzucht Birnbaum in Oberbayern hergestellt. Durch die einjährige Fermentation mit Buchweizen- und Lupinen-Koji im Barrique entsteht eine Sauce mit elegant rauchigem, herzhaftem Geschmack. Sie verleiht Gemüse- und Fischgerichten eine feine Umami-Tiefe und erinnert im Aroma an zart flüssige Räucherforelle. Vollmundig, aber nie aufdringlich.
Produktspezifikation
| Stammdaten | |
|---|---|
| Artikelnummer | 56806 |
| Artikelbezeichnung | Smoky Fish Sauce |