Zur Startseite gehen
Zur Startseite gehen
Über uns Unsere Lieferanten Kundenbewertungen

RUNGIS express GmbH

+49 2225 / 883-0

info@r-express.com

Rückruf gewünscht?

Bitte beachten Sie, dass Rückrufe nur Mo-Fr von 9–16 Uhr möglich sind!

RUNGIS express GmbH

+49 2225 / 883-0

info@r-express.com

Rückruf gewünscht?

Bitte beachten Sie, dass Rückrufe nur Mo-Fr von 9–16 Uhr möglich sind!

SHOP
Zurück Schweinebacken
Schweinebacken-Iberico-Carrilleras-OWN-D-
Art-Nr. 13035

Iberico Schweinebacken "Carrilleras"

ca. 1,0 kg/l Inhalt
7-10 Stück / Beutel

Teilen
Kalbsfleischknochen-OWN-D-
Art-Nr. 6246
Tiefgefroren
Mehr Info nach Anmeldung
TK Kalbsfleischknochen 3-5cm

5,0 kg/l Inhalt
1 / Karton

Mehr Info nach Anmeldung
Art-Nr. 6246
Tiefgefroren
Wilder-Broccoli-OWN-D-
Art-Nr. 23897
Mehr Info nach Anmeldung
Wilder Broccoli - Bimi

0,300 kg/l Inhalt
1 / Schale

Mehr Info nach Anmeldung
Art-Nr. 23897
Grana-Padano-OWN-D
Art-Nr. 10786
Laktosefrei
Mehr Info nach Anmeldung
Grana Padano DOP, 10 Monate gereift, 32% Fett i.Tr.

2,4 kg/l Inhalt
1 / Stück

Mehr Info nach Anmeldung
Art-Nr. 10786
Laktosefrei
TK-Heilbuttfilet-schwarz-o-H bei R-express Gastronomie Lebensmittel Grosshandel online kaufen
Art-Nr. 41294
MSC
Tiefgefroren
MSC
Mehr Info nach Anmeldung
TK MSC Schwarze Heilbuttfilets ohne Haut

5,0 kg/l Inhalt
400-800g je Stück / Karton

Mehr Info nach Anmeldung
Art-Nr. 41294
MSC
Tiefgefroren
MSC
Lachsseite-Trim-D-v2-OWN-D
Art-Nr. 809
Mehr Info nach Anmeldung
Lachsseite, Trim D

ca. 1,16 kg/l Inhalt
je 1-1,8kg / Stück

Mehr Info nach Anmeldung
Art-Nr. 809
TK bei R-express Gastronomie Lebensmittel Grosshandel online kaufen
Art-Nr. 10422
Tiefgefroren
Mehr Info nach Anmeldung
TK Zanderfilet mit Haut, geschuppt, 10% Glasur

5,0 kg/l Inhalt
4,5 kg Abtropfgewicht
300-500g je Stück / Karton

Mehr Info nach Anmeldung
Art-Nr. 10422
Tiefgefroren
Wildkräutersalat-OWN-D-
Art-Nr. 12350
Mehr Info nach Anmeldung
Wildkräutersalat

0,250 kg/l Inhalt
2 Schalen je 250g / Karton

Mehr Info nach Anmeldung
Art-Nr. 12350
Mini-Birnen-OWN-D-
Art-Nr. 15820
Bio-EU
Bio-EU
Saison-Produkt 01.09-31.12
Mehr Info nach Anmeldung
BIO Mini Birnen

3,0 kg/l Inhalt
1 / Karton

Mehr Info nach Anmeldung
Art-Nr. 15820
Bio-EU
Bio-EU
Saison-Produkt 01.09-31.12
Klöße-OWN-D
Art-Nr. 16173
Mehr Info nach Anmeldung
Klöße einzeln geformt

1,5 kg/l Inhalt
3 Beutel je 20 Stück je 75g / Karton

Mehr Info nach Anmeldung
Art-Nr. 16173
TK Wolfsbarschfilet or31840-OWN-D
Art-Nr. 17989
Tiefgefroren
Mehr Info nach Anmeldung
TK Wolfsbarschfilet mit Haut, geschuppt, 20 % Glasur

5,0 kg/l Inhalt
110-145g je Stück / Karton

Mehr Info nach Anmeldung
Art-Nr. 17989
Tiefgefroren
Spekulatiusmousse bei R-express Gastronomie Lebensmittel Grosshandel online kaufen
Art-Nr. 21986
Tiefgefroren
Saison-Produkt 15.10-15.01
Mehr Info nach Anmeldung
TK Spekulatiusmousse im Spritzbeutel

0,600 kg/l Inhalt
3 Spritzbeutel je 1l (600g) / Karton

Mehr Info nach Anmeldung
Art-Nr. 21986
Tiefgefroren
Saison-Produkt 15.10-15.01
Roastbeef-Wagyu-OWN-D
Art-Nr. 22361
Mehr Info nach Anmeldung
Roastbeef Wagyu, BMS 6-7, halbiert, ohne Knochen

ca. 2,5 kg/l Inhalt
je 2-3kg / Stück

Mehr Info nach Anmeldung
Art-Nr. 22361
TK-Entenkeule-sous-vide-OWN-M
Art-Nr. 56732
Tiefgefroren
Mehr Info nach Anmeldung
TK Entenkeule, Sous-vide gegart

ca. 0,760 kg/l Inhalt
8 Beutel je 2 Stück je ca. 380g / Karton

Mehr Info nach Anmeldung
Art-Nr. 56732
Tiefgefroren
Sternfrucht-OWN-D
Art-Nr. 663
Mehr Info nach Anmeldung
Sternfrucht / Carambola

3,0 kg/l Inhalt
20-24 Stück / Karton

Mehr Info nach Anmeldung
Art-Nr. 663
Beschreibung "Iberico Schweinebacken "Carrilleras""
Produktspezifikation
Stammdaten
Artikelnummer 13035
Artikelbezeichnung Iberico Schweinebacken "Carrilleras"
Marke Hergosan

Hergosan

In Guijuelo, am Rande der spanischen Extremadura sitzt das Familienunternehmen Hergosan, welches sich der Zucht und Mast sowie der Zerlegung und Vermarktung iberischer Schweine verschrieben hat. Aufgrund ihrer schwarzen Klauen werden die cerdo ibéricos auch Pata Negra genannt. Analog des Wagyu-Rindes produziert das Iberische Schwein bei entsprechender Nahrung infolge ihrer genetischen Eigenschaft Fett intramuskulär einzulagern (Marmorierung) ein Muskelfleisch mit einem höheren Genusswert in puncto Zartheit, Saftigkeit und Geschmack. Die Ölsäure spielt mit einem Anteil von circa 50 Prozent bei der Zusammensetzung ihrer Fette eine weitere herausragende Rolle.

Beliebte Produkte von Hergosan

Iberico-Pluma-OWN-D-
Art-Nr. 2294
Mehr Info nach Anmeldung
Iberico Schweinerückendeckel (Pluma)

ca. 0,800 kg/l Inhalt
je 0,6-1kg / Beutel

Mehr Info nach Anmeldung
Art-Nr. 2294
Schweinebacken-Iberico-Carrilleras-OWN-D-
Art-Nr. 13035
Mehr Info nach Anmeldung
Iberico Schweinebacken "Carrilleras"

ca. 1,0 kg/l Inhalt
7-10 Stück / Beutel

Mehr Info nach Anmeldung
Art-Nr. 13035
Iberico-Secreto bei R-express Gastronomie Lebensmittel Grosshandel online kaufen
Art-Nr. N18904
Mehr Info nach Anmeldung
Iberico Geheimes Schweinefilet (Secreto)

ca. 0,500 kg/l Inhalt
je 400-800g / Stück

Mehr Info nach Anmeldung
Art-Nr. N18904
Schweinerückenstrang-Iberico-OWN-D
Art-Nr. 2465
Mehr Info nach Anmeldung
Iberico Schweinerückenstrang kurz

ca. 1,15 kg/l Inhalt
je 0,8-1,5kg / Stück

Mehr Info nach Anmeldung
Art-Nr. 2465
Iberico-Kinn-Papada-or23187-OWN-D
Art-Nr. 2798
Mehr Info nach Anmeldung
Iberico Schweinekinn "Papada"

ca. 1,0 kg/l Inhalt
1 / Beutel

Mehr Info nach Anmeldung
Art-Nr. 2798
Iberico-Schweinelachs-or12413-OWN-D
Art-Nr. N28721
Mehr Info nach Anmeldung
Iberico Schweinelachs (Lomo)

ca. 3,5 kg/l Inhalt
je 3-4kg / Stück

Mehr Info nach Anmeldung
Art-Nr. N28721
Schweinenacken-Aguja-OWN-D-
Art-Nr. 13034
Mehr Info nach Anmeldung
Iberico Schweinenacken "Aguja"

ca. 1,8 kg/l Inhalt
je 1,5-2,1kg / Stück

Mehr Info nach Anmeldung
Art-Nr. 13034
Iberico-Presa-OWN-D-
Art-Nr. 3496
Mehr Info nach Anmeldung
Iberico Presa, Schweinenackenkern

ca. 0,800 kg/l Inhalt
je 0,6-1kg / Beutel

Mehr Info nach Anmeldung
Art-Nr. 3496
 

HERGOSAN

DAS BESTE VOM IBÉRICO SCHWEIN


Hergosan-Tiere verfügen über die einzigartige Genetik der Schweine aus dem Ibérico-Stamm. Die Ölsäure spielt mit einem Anteil von circa 50 Prozent bei der Zusammensetzung ihrer Fette eine herausragende Rolle: Werden die Tiere unter traditionellen Bedingungen aufgezogen und haben genügend Platz, um sich frei zu bewegen, sickern diese Fette bis zur Muskelmasse durch. Viele Schnitte des Ibérico-Schweins wie das „Presa“ oder das „Pluma“ sind aufgrund dessen weitaus interessanter als die entsprechenden Schnitte des weißen Schweins. Die Marmorierung seines Fettes und die Zartheit seines Fleisches erheben das Ibérico-Schwein zu einem außerordentlichen kulinarischen Genuss.

Hergosan-2
Hergosan
Das Gut Ganadera Hergosan befindet sich in Ledrada, einer Gemeinde in der Region Sierra de Béjar, Provinz Salamanca, im Herzen Spaniens. Es blickt zurück auf eine lange Tradition in der Ibérico Schweinehaltung und in der Produktion von Wurstwaren. In Ledrada hergestellte Ibérico- Schinken und Wurstwaren genießen ein hohes Prestige; viele der Produkte sind durch ihre Ursprungsbezeichnung Guijuelo zertifiziert. 
Hergosan ist ein Unternehmen, das sich der Aufzucht und Schlachtung von Ibérico-Schweinen verschrieben hat. Tierhaltung, Produktion, Verpackung, das Einfrieren, die Vermarktung und der Vertrieb sind hier gebündelt. Im Laufe der Jahre hat Hergosan sich auf den Vertrieb hochwertigen Ibérico-Schweinefleischs spezialisiert. Das Sortiment reicht von traditionellen Schnitten wie Lende oder Filet bis hin zu Schnitten, die in der zeitgenössischen Küche zunehmend auf dem Vormarsch sind: Secreto, Wangen oder Pluma. 
Die sorgfältige Auswahl, Haltung und Pflege der Ibérico- Tiere sowie jahrelange Expertise in der Verarbeitung des Fleisches haben zu einer großen Anzahl renommierter Gastronomen im Kundenportfolio geführt. Sie vertrauen auf die hohe Qualität der Hergosan-Produkte und verwenden viel Sorgfalt in der Zubereitung, um diese hohe Qualität bis zum Verzehr zu erhalten.

DIE PRODUKTE

Iberico-Secreto bei R-express Gastronomie Lebensmittel Grosshandel online kaufen
Art-Nr. N18904
Mehr Info nach Anmeldung
Iberico Geheimes Schweinefilet (Secreto)

ca. 0,500 kg/l Inhalt
je 400-800g / Stück

Mehr Info nach Anmeldung
Art-Nr. N18904
Schweinebacken-Iberico-Carrilleras-OWN-D-
Art-Nr. 13035
Mehr Info nach Anmeldung
Iberico Schweinebacken "Carrilleras"

ca. 1,0 kg/l Inhalt
7-10 Stück / Beutel

Mehr Info nach Anmeldung
Art-Nr. 13035
Iberico-Schweinefilet-Solomillo-or18900-OWN-D
Art-Nr. 56519
Mehr Info nach Anmeldung
Iberico Schweinefilet "Solomillo"

ca. 0,450 kg/l Inhalt
je 300-600g / Stück

Mehr Info nach Anmeldung
Art-Nr. 56519
Iberico-Schweinekarree-LF
Art-Nr. 56520
Mehr Info nach Anmeldung
Iberico Schweinekarree

ca. 2,1 kg/l Inhalt
je 1,8-2,4kg / Beutel

Mehr Info nach Anmeldung
Art-Nr. 56520
Iberico-Kinn-Papada-or23187-OWN-D
Art-Nr. 2798
Mehr Info nach Anmeldung
Iberico Schweinekinn "Papada"

ca. 1,0 kg/l Inhalt
1 / Beutel

Mehr Info nach Anmeldung
Art-Nr. 2798
Iberico-Schweinelachs-or12413-OWN-D
Art-Nr. N28721
Mehr Info nach Anmeldung
Iberico Schweinelachs (Lomo)

ca. 3,5 kg/l Inhalt
je 3-4kg / Stück

Mehr Info nach Anmeldung
Art-Nr. N28721
Schweinenacken-Aguja-OWN-D-
Art-Nr. 13034
Mehr Info nach Anmeldung
Iberico Schweinenacken "Aguja"

ca. 1,8 kg/l Inhalt
je 1,5-2,1kg / Stück

Mehr Info nach Anmeldung
Art-Nr. 13034
Iberico-Presa-OWN-D-
Art-Nr. 3496
Mehr Info nach Anmeldung
Iberico Presa, Schweinenackenkern

ca. 0,800 kg/l Inhalt
je 0,6-1kg / Beutel

Mehr Info nach Anmeldung
Art-Nr. 3496