Short Rib vom Rubia Gallega Rind, Sous-vide gegart
- ca. 0,915 kg/l Inhalt
- je 0,8kg - 1,2kg / Beutel
Spanien
- ca. 3,351 kg/l Inhalt
- je ca. 2,9kg - 3,5kg / Beutel
Deutschland
- 5,0 kg/l Inhalt
- 4,5 kg Abtropfgewicht
- 250-400g je Stück / Karton
Zucht / Island
- 10,0 kg/l Inhalt
- 9,0 kg Abtropfgewicht
- 500-800g je Stück / Kiste
Binnenfischerei / Kasachstan
- 2,0 kg/l Inhalt
- 3 Beutel je 2kg / Karton
Polen
- ca. 8,418 kg/l Inhalt
- je 6kg - 8,5kg mit 4 Stück / Beutel
Vereinigte Staaten von Amerika
- ca. 4,17 kg/l Inhalt
- 125 Stück je 30g - 40g / Karton
Frankreich
- ca. 0,353 kg/l Inhalt
- 4 Stück je ca. 90g / Beutel
Wildfang / FAO 27 Nordostatlantik
- 0,320 kg/l Inhalt
- 8 Stück je 40g / Karton
Österreich
Vorgegarte Short Ribs vom Galizischen Hausrind "Rubia Gallega". Die Ribs wurden 48 Stunden bei 60 °C sous vide vorgegart und sind nach nur 25 - 30 weiteren Minuten im Ofen oder auf dem Grill fertig zum Verzehr. Die spanische Rinderrasse Rubia Gallega gilt als eine der besten der Welt. Entscheidend für den besonderen Geschmack des Fleischs dieser Tiere ist auch ihre lange Lebensdauer. Das Fleisch ist saftig und hat eine hohe Fettmarmorierung, die ihm eine unverwechselbare Zartheit und Aromatik verleiht.
| Stammdaten | |
|---|---|
| Artikelnummer | 46578 |
| Artikelbezeichnung | Short Rib vom Rubia Gallega Rind, Sous-vide gegart |