Go to homepage
Go to homepage
Über uns Unsere Lieferanten Kundenbewertungen

RUNGIS express GmbH

+49 2225 / 883-0

info@r-express.com

Want a call back?

Please note that callbacks are only possible Monday to Friday from 9 a.m. to 4 p.m.!

RUNGIS express GmbH

+49 2225 / 883-0

info@r-express.com

Want a call back?

Please note that callbacks are only possible Monday to Friday from 9 a.m. to 4 p.m.!

SHOP
Back Schweinekarree
Iberico-Schweinekarree-LF
Item No. 56520

Iberico Schweinekarree

ca. 2,1 kg/l Inhalt
je 1,8-2,4kg / Beutel

Share
Iberico-Schweinefilet-Solomillo-or18900-OWN-D
Item No. 56519
More information after log in
Iberico Schweinefilet "Solomillo"

ca. 0,450 kg/l Inhalt
je 300-600g / Stück

More information after log in
Item No. 56519
Wilder-Broccoli-OWN-D-
Item No. 23897
More information after log in
Wild Broccoli 300 bag from Kel tenhof

0,300 kg/l Inhalt
1 / Schale

More information after log in
Item No. 23897
Stremel-Lachs-heissger-uchert-Pfeffer bei R-express Gastronomie Lebensmittel Grosshandel online kaufen
Item No. 26035
More information after log in
Stremel Lachs mit Pfeffer, heiß geräuchert

1,0 kg/l Inhalt
1 / Schale

More information after log in
Item No. 26035
Bacon-in-Scheiben-OWN-D-
Item No. 50571
More information after log in
Bacon in Scheiben

1,0 kg/l Inhalt
1 / Schale

More information after log in
Item No. 50571
Le-Filet-du-Filet-Räucherlachs-OWN-D-
Item No. 4109
More information after log in
Le Filet du Filet Premium from Sion from Norway

0,500 kg/l Inhalt
1 / Stück

More information after log in
Item No. 4109
Gnocchi-ungefüllt-OWN-D-
Item No. 14955
Vegan
Vegetarian
More information after log in
Gnocchi, ungefüllt

3,0 kg/l Inhalt
1 / Karton

More information after log in
Item No. 14955
Vegan
Vegetarian
Hähncheninnenfilet-OWN-D-
Item No. 45183
More information after log in
Chicken Inner Fillets atmosphe rically packed GER fresh 3kg

ca. 3,35 kg/l Inhalt
je 3-3,5kg / Schale

More information after log in
Item No. 45183
Mozzarella-di-Bufala bei R-express Gastronomie Lebensmittel Grosshandel online kaufen
Item No. 50497
More information after log in
Mozzarella di Bufala DOP, 52% Fett. i.T.

0,500 kg/l Inhalt
0,250 kg drained weight
12 Beutel je 1 Stück / Karton

More information after log in
Item No. 50497
Rhabarber-OWN-D-
Item No. 1111
Seasonal product 18.12-31.05
More information after log in
Rhubarb approx. 6 kg Netherla nds thick stems

6,0 kg/l Inhalt
1 / Kiste

More information after log in
Item No. 1111
Seasonal product 18.12-31.05
Risotto-Carnaroli-OWN-D
Item No. 11646
More information after log in
Risotto Carnaroli Falasco 1 kg Italy

1,0 kg/l Inhalt
1 / Packung

More information after log in
Item No. 11646
Saiblingsfilet-mit-Haut- bei R-express Gastronomie Lebensmittel Grosshandel online kaufen
Item No. 12375
More information after log in
Char Fillet 150/250 g skin on farm-raised in Germany

3,0 kg/l Inhalt
150-250g je Stück / Kiste

More information after log in
Item No. 12375
Lammruecken- bei R-express Gastronomie Lebensmittel Grosshandel online kaufen
Item No. 1336
More information after log in
Lammrücken mit Fettdeckel

ca. 3,5 kg/l Inhalt
je 2,5-4,5kg / Stück

More information after log in
Item No. 1336
Loffelbisquit bei R-express Gastronomie Lebensmittel Grosshandel online kaufen
Item No. 22371
More information after log in
Savoiardi Sponge Fingers 500 g hand-made in Sardinia

0,500 kg/l Inhalt
1 / Packung

More information after log in
Item No. 22371
RadieschenMulticolor-OWN-D-
Item No. 49561
More information after log in
Radieschen Multicolor

4,5 kg/l Inhalt
15 Bund / Karton

More information after log in
Item No. 49561
Kaninchen-Rückenstränge-OWN-D-
Item No. 53325
More information after log in
Rabbit Backstraps approx. 1.0 kg / Germany

1,0 kg/l Inhalt
1 / Beutel

More information after log in
Item No. 53325
Tortelloni-mit-Käse-LF
Item No. 56962
More information after log in
Agnolotti/Tortelloni mit Käse

1,0 kg/l Inhalt
1 / Schale

More information after log in
Item No. 56962
Description "Iberico Schweinekarree"
Product specification
Main data
Product code 56520
Artikel designation Iberico Schweinekarree
Brand Hergosan

Hergosan

In Guijuelo, am Rande der spanischen Extremadura sitzt das Familienunternehmen Hergosan, welches sich der Zucht und Mast sowie der Zerlegung und Vermarktung iberischer Schweine verschrieben hat. Aufgrund ihrer schwarzen Klauen werden die cerdo ibéricos auch Pata Negra genannt. Analog des Wagyu-Rindes produziert das Iberische Schwein bei entsprechender Nahrung infolge ihrer genetischen Eigenschaft Fett intramuskulär einzulagern (Marmorierung) ein Muskelfleisch mit einem höheren Genusswert in puncto Zartheit, Saftigkeit und Geschmack. Die Ölsäure spielt mit einem Anteil von circa 50 Prozent bei der Zusammensetzung ihrer Fette eine weitere herausragende Rolle.

Beliebte Produkte von Hergosan

Iberico-Pluma-OWN-D-
Item No. 2294
More information after log in
Iberico Schweinerückendeckel (Pluma)

ca. 0,800 kg/l Inhalt
je 0,6-1kg / Beutel

More information after log in
Item No. 2294
Schweinebacken-Iberico-Carrilleras-OWN-D-
Item No. 13035
More information after log in
Iberico Schweinebacken "Carrilleras"

ca. 1,0 kg/l Inhalt
7-10 Stück / Beutel

More information after log in
Item No. 13035
Iberico-Secreto bei R-express Gastronomie Lebensmittel Grosshandel online kaufen
Item No. N18904
More information after log in
Iberico Geheimes Schweinefilet (Secreto)

ca. 0,500 kg/l Inhalt
je 400-800g / Stück

More information after log in
Item No. N18904
Schweinerückenstrang-Iberico-OWN-D
Item No. 2465
More information after log in
Iberico Pork Backstrap short L oin approx. 0.8-1.5 kg

ca. 1,15 kg/l Inhalt
je 0,8-1,5kg / Stück

More information after log in
Item No. 2465
Iberico-Kinn-Papada-or23187-OWN-D
Item No. 2798
More information after log in
Iberico Schweinekinn "Papada"

ca. 1,0 kg/l Inhalt
1 / Beutel

More information after log in
Item No. 2798
Iberico-Schweinelachs-or12413-OWN-D
Item No. N28721
More information after log in
Iberico Schweinelachs (Lomo)

ca. 3,5 kg/l Inhalt
je 3-4kg / Stück

More information after log in
Item No. N28721
Schweinenacken-Aguja-OWN-D-
Item No. 13034
More information after log in
Iberico Schweinenacken "Aguja"

ca. 1,8 kg/l Inhalt
je 1,5-2,1kg / Stück

More information after log in
Item No. 13034
Iberico-Presa-OWN-D-
Item No. 3496
More information after log in
Iberico Presa 300-550g ES

ca. 0,800 kg/l Inhalt
je 0,6-1kg / Beutel

More information after log in
Item No. 3496
 

HERGOSAN

DAS BESTE VOM IBÉRICO SCHWEIN


Hergosan-Tiere verfügen über die einzigartige Genetik der Schweine aus dem Ibérico-Stamm. Die Ölsäure spielt mit einem Anteil von circa 50 Prozent bei der Zusammensetzung ihrer Fette eine herausragende Rolle: Werden die Tiere unter traditionellen Bedingungen aufgezogen und haben genügend Platz, um sich frei zu bewegen, sickern diese Fette bis zur Muskelmasse durch. Viele Schnitte des Ibérico-Schweins wie das „Presa“ oder das „Pluma“ sind aufgrund dessen weitaus interessanter als die entsprechenden Schnitte des weißen Schweins. Die Marmorierung seines Fettes und die Zartheit seines Fleisches erheben das Ibérico-Schwein zu einem außerordentlichen kulinarischen Genuss.

Hergosan-2
Hergosan
Das Gut Ganadera Hergosan befindet sich in Ledrada, einer Gemeinde in der Region Sierra de Béjar, Provinz Salamanca, im Herzen Spaniens. Es blickt zurück auf eine lange Tradition in der Ibérico Schweinehaltung und in der Produktion von Wurstwaren. In Ledrada hergestellte Ibérico- Schinken und Wurstwaren genießen ein hohes Prestige; viele der Produkte sind durch ihre Ursprungsbezeichnung Guijuelo zertifiziert. 
Hergosan ist ein Unternehmen, das sich der Aufzucht und Schlachtung von Ibérico-Schweinen verschrieben hat. Tierhaltung, Produktion, Verpackung, das Einfrieren, die Vermarktung und der Vertrieb sind hier gebündelt. Im Laufe der Jahre hat Hergosan sich auf den Vertrieb hochwertigen Ibérico-Schweinefleischs spezialisiert. Das Sortiment reicht von traditionellen Schnitten wie Lende oder Filet bis hin zu Schnitten, die in der zeitgenössischen Küche zunehmend auf dem Vormarsch sind: Secreto, Wangen oder Pluma. 
Die sorgfältige Auswahl, Haltung und Pflege der Ibérico- Tiere sowie jahrelange Expertise in der Verarbeitung des Fleisches haben zu einer großen Anzahl renommierter Gastronomen im Kundenportfolio geführt. Sie vertrauen auf die hohe Qualität der Hergosan-Produkte und verwenden viel Sorgfalt in der Zubereitung, um diese hohe Qualität bis zum Verzehr zu erhalten.

DIE PRODUKTE

Iberico-Secreto bei R-express Gastronomie Lebensmittel Grosshandel online kaufen
Item No. N18904
More information after log in
Iberico Geheimes Schweinefilet (Secreto)

ca. 0,500 kg/l Inhalt
je 400-800g / Stück

More information after log in
Item No. N18904
Schweinerückenstrang-Iberico-OWN-D
Item No. 2465
More information after log in
Iberico Pork Backstrap short L oin approx. 0.8-1.5 kg

ca. 1,15 kg/l Inhalt
je 0,8-1,5kg / Stück

More information after log in
Item No. 2465
Schweinebacken-Iberico-Carrilleras-OWN-D-
Item No. 13035
More information after log in
Iberico Schweinebacken "Carrilleras"

ca. 1,0 kg/l Inhalt
7-10 Stück / Beutel

More information after log in
Item No. 13035
Iberico-Kinn-Papada-or23187-OWN-D
Item No. 2798
More information after log in
Iberico Schweinekinn "Papada"

ca. 1,0 kg/l Inhalt
1 / Beutel

More information after log in
Item No. 2798
Iberico-Schweinefilet-Solomillo-or18900-OWN-D
Item No. 56519
More information after log in
Iberico Schweinefilet "Solomillo"

ca. 0,450 kg/l Inhalt
je 300-600g / Stück

More information after log in
Item No. 56519
Iberico-Schweinekarree-LF
Item No. 56520
More information after log in
Iberico Schweinekarree

ca. 2,1 kg/l Inhalt
je 1,8-2,4kg / Beutel

More information after log in
Item No. 56520
Iberico-Schweinelachs-or12413-OWN-D
Item No. N28721
More information after log in
Iberico Schweinelachs (Lomo)

ca. 3,5 kg/l Inhalt
je 3-4kg / Stück

More information after log in
Item No. N28721
Schweinenacken-Aguja-OWN-D-
Item No. 13034
More information after log in
Iberico Schweinenacken "Aguja"

ca. 1,8 kg/l Inhalt
je 1,5-2,1kg / Stück

More information after log in
Item No. 13034