Go to homepage
Go to homepage
Über uns Unsere Lieferanten Kundenbewertungen

RUNGIS express GmbH

+49 2225 / 883-0

info@r-express.com

Want a call back?

Please note that callbacks are only possible Monday to Friday from 9 a.m. to 4 p.m.!

SHOP
Back Schweinerücken
Secreto-2 bei R-express Gastronomie Lebensmittel Grosshandel online kaufen
Secreto bei R-express Gastronomie Lebensmittel Grosshandel online kaufen
Item No. 41610
Secreto-2 bei R-express Gastronomie Lebensmittel Grosshandel online kaufen
Secreto bei R-express Gastronomie Lebensmittel Grosshandel online kaufen

TK Iberico Secreto, Geheimes Schweinefilet

ca. 0,650 kg/l Inhalt
je 400-900g / Beutel

Frosted
Share
Kerbel-OWN-D-
Item No. 32178
More information after log in
Kerbel

0,100 kg/l Inhalt
1 / Schale

More information after log in
Item No. 32178
Iberico-Secreto bei R-express Gastronomie Lebensmittel Grosshandel online kaufen
Item No. N18904
More information after log in
Iberico Geheimes Schweinefilet (Secreto)

ca. 0,500 kg/l Inhalt
je 400-800g / Stück

More information after log in
Item No. N18904
Schnittlauch-OWN-D
Item No. 32194
More information after log in
Schnittlauch

0,100 kg/l Inhalt
1 / Schale

More information after log in
Item No. 32194
Dill-OWN-D
Item No. 32177
More information after log in
Dill

0,100 kg/l Inhalt
1 / Schale

More information after log in
Item No. 32177
TK-Black-Tiger-Garnele-o.K.m.Sch.-OWN-D-
Item No. 7481
Frosted
More information after log in
Frozen Black Tiger Prawns 8/12 easy-peel 20% glaze HLSO BGD

1,0 kg/l Inhalt
0,800 kg drained weight
1 / Beutel

More information after log in
Item No. 7481
Frosted
Kartoffel-Aztek-OWN-D-
Item No. 53500
Seasonal product 15.08-15.06
More information after log in
Aztec Gold Potatoes 5Kg

5,0 kg/l Inhalt
1 / Kiste

More information after log in
Item No. 53500
Seasonal product 15.08-15.06
Minze-OWN-D
Item No. 32183
More information after log in
Minze

0,100 kg/l Inhalt
1 / Schale

More information after log in
Item No. 32183
Lachsseite-Trim-D-v2-OWN-D
Item No. 809
More information after log in
Lachsseite, Trim D

ca. 1,16 kg/l Inhalt
je 1-1,8kg / Stück

More information after log in
Item No. 809
Kalbsfilet-OWN-
Item No. 11117
More information after log in
Veal Tenderloin rosé chain on approx. 1.4kg EU

ca. 1,4 kg/l Inhalt
1 / Beutel

More information after log in
Item No. 11117
Pfirsich-weiß-OWN-D
Item No. 1471
More information after log in
Tinned White Peaches whole 10 peaches per tin France

2,125 kg/l Inhalt
1,105 kg drained weight
1 / Dose

More information after log in
Item No. 1471
Fenchelkresse-OWN-D
Item No. 1606
More information after log in
Sea Fennel - Fenchelkresse

0,050 kg/l Inhalt
2 Schalen je 50g / Kiste

More information after log in
Item No. 1606
Kochschinken-Trüffel-OWN-
Item No. 49508
More information after log in
Gekochter Schinken mit Trüffel, halbiert

ca. 4,73 kg/l Inhalt
je 4-5,5kg / Stück

More information after log in
Item No. 49508
Sauce-a-la-Hollandaise-OWN
Item No. 51302
Vegetarian
More information after log in
Sauce a la Hollandaise

1,0 kg/l Inhalt
1 / Beutel

More information after log in
Item No. 51302
Vegetarian
TK-Karamell-Konditorcreme-LF
Item No. 56450
Frosted
More information after log in
TK Crème pâtissière Karamell

0,600 kg/l Inhalt
8 Spritzbeutel je 600g / Karton

More information after log in
Item No. 56450
Frosted
Beeren-Smoothie-LF
Item No. 57142
Vegan
Vegetarian
More information after log in
Beeren Smoothie

3,05 kg/l Inhalt
1 / Flasche

More information after log in
Item No. 57142
Vegan
Vegetarian
Edelmix-Salat-OWN-D
Item No. 7622
More information after log in
Fine Mixed Salad washed 800 g Polystyrene Italy

0,800 kg/l Inhalt
1 / Karton

More information after log in
Item No. 7622
Description "TK Iberico Secreto, Geheimes Schweinefilet"
Product specification
Main data
Product code 41610
Artikel designation TK Iberico Secreto, Geheimes Schweinefilet
Brand Hergosan

Hergosan

In Guijuelo, am Rande der spanischen Extremadura sitzt das Familienunternehmen Hergosan, welches sich der Zucht und Mast sowie der Zerlegung und Vermarktung iberischer Schweine verschrieben hat. Aufgrund ihrer schwarzen Klauen werden die cerdo ibéricos auch Pata Negra genannt. Analog des Wagyu-Rindes produziert das Iberische Schwein bei entsprechender Nahrung infolge ihrer genetischen Eigenschaft Fett intramuskulär einzulagern (Marmorierung) ein Muskelfleisch mit einem höheren Genusswert in puncto Zartheit, Saftigkeit und Geschmack. Die Ölsäure spielt mit einem Anteil von circa 50 Prozent bei der Zusammensetzung ihrer Fette eine weitere herausragende Rolle.

Beliebte Produkte von Hergosan

Iberico-Pluma-OWN-D-
Item No. 2294
More information after log in
Iberico Schweinerückendeckel (Pluma)

ca. 0,800 kg/l Inhalt
je 0,6-1kg / Beutel

More information after log in
Item No. 2294
Schweinebacken-Iberico-Carrilleras-OWN-D-
Item No. 13035
More information after log in
Iberico Schweinebacken "Carrilleras"

ca. 1,0 kg/l Inhalt
7-10 Stück / Beutel

More information after log in
Item No. 13035
Iberico-Secreto bei R-express Gastronomie Lebensmittel Grosshandel online kaufen
Item No. N18904
More information after log in
Iberico Geheimes Schweinefilet (Secreto)

ca. 0,500 kg/l Inhalt
je 400-800g / Stück

More information after log in
Item No. N18904
Schweinerückenstrang-Iberico-OWN-D
Item No. 2465
More information after log in
Iberico Pork Backstrap short L oin approx. 0.8-1.5 kg

ca. 1,224 kg/l Inhalt
je 0,8-1,5kg / Stück

More information after log in
Item No. 2465
Iberico-Kinn-Papada-or23187-OWN-D
Item No. 2798
More information after log in
Iberico Schweinekinn "Papada"

ca. 1,0 kg/l Inhalt
1 / Beutel

More information after log in
Item No. 2798
Iberico-Schweinelachs-or12413-OWN-D
Item No. N28721
More information after log in
Iberico Schweinelachs (Lomo)

ca. 3,5 kg/l Inhalt
je 3-4kg / Stück

More information after log in
Item No. N28721
Schweinenacken-Aguja-OWN-D-
Item No. 13034
More information after log in
Iberico Schweinenacken "Aguja"

ca. 2,038 kg/l Inhalt
je 1,5-2,1kg / Stück

More information after log in
Item No. 13034
Iberico-Presa-OWN-D-
Item No. 3496
More information after log in
Iberico Presa 300-550g ES

ca. 0,800 kg/l Inhalt
je 0,6-1kg / Beutel

More information after log in
Item No. 3496
 

HERGOSAN

DAS BESTE VOM IBÉRICO SCHWEIN


Hergosan-Tiere verfügen über die einzigartige Genetik der Schweine aus dem Ibérico-Stamm. Die Ölsäure spielt mit einem Anteil von circa 50 Prozent bei der Zusammensetzung ihrer Fette eine herausragende Rolle: Werden die Tiere unter traditionellen Bedingungen aufgezogen und haben genügend Platz, um sich frei zu bewegen, sickern diese Fette bis zur Muskelmasse durch. Viele Schnitte des Ibérico-Schweins wie das „Presa“ oder das „Pluma“ sind aufgrund dessen weitaus interessanter als die entsprechenden Schnitte des weißen Schweins. Die Marmorierung seines Fettes und die Zartheit seines Fleisches erheben das Ibérico-Schwein zu einem außerordentlichen kulinarischen Genuss.

Hergosan-2
Hergosan
Das Gut Ganadera Hergosan befindet sich in Ledrada, einer Gemeinde in der Region Sierra de Béjar, Provinz Salamanca, im Herzen Spaniens. Es blickt zurück auf eine lange Tradition in der Ibérico Schweinehaltung und in der Produktion von Wurstwaren. In Ledrada hergestellte Ibérico- Schinken und Wurstwaren genießen ein hohes Prestige; viele der Produkte sind durch ihre Ursprungsbezeichnung Guijuelo zertifiziert. 
Hergosan ist ein Unternehmen, das sich der Aufzucht und Schlachtung von Ibérico-Schweinen verschrieben hat. Tierhaltung, Produktion, Verpackung, das Einfrieren, die Vermarktung und der Vertrieb sind hier gebündelt. Im Laufe der Jahre hat Hergosan sich auf den Vertrieb hochwertigen Ibérico-Schweinefleischs spezialisiert. Das Sortiment reicht von traditionellen Schnitten wie Lende oder Filet bis hin zu Schnitten, die in der zeitgenössischen Küche zunehmend auf dem Vormarsch sind: Secreto, Wangen oder Pluma. 
Die sorgfältige Auswahl, Haltung und Pflege der Ibérico- Tiere sowie jahrelange Expertise in der Verarbeitung des Fleisches haben zu einer großen Anzahl renommierter Gastronomen im Kundenportfolio geführt. Sie vertrauen auf die hohe Qualität der Hergosan-Produkte und verwenden viel Sorgfalt in der Zubereitung, um diese hohe Qualität bis zum Verzehr zu erhalten.

DIE PRODUKTE

Iberico-Secreto bei R-express Gastronomie Lebensmittel Grosshandel online kaufen
Item No. N18904
More information after log in
Iberico Geheimes Schweinefilet (Secreto)

ca. 0,500 kg/l Inhalt
je 400-800g / Stück

More information after log in
Item No. N18904
Schweinerückenstrang-Iberico-OWN-D
Item No. 2465
More information after log in
Iberico Pork Backstrap short L oin approx. 0.8-1.5 kg

ca. 1,224 kg/l Inhalt
je 0,8-1,5kg / Stück

More information after log in
Item No. 2465
Schweinebacken-Iberico-Carrilleras-OWN-D-
Item No. 13035
More information after log in
Iberico Schweinebacken "Carrilleras"

ca. 1,0 kg/l Inhalt
7-10 Stück / Beutel

More information after log in
Item No. 13035
Iberico-Kinn-Papada-or23187-OWN-D
Item No. 2798
More information after log in
Iberico Schweinekinn "Papada"

ca. 1,0 kg/l Inhalt
1 / Beutel

More information after log in
Item No. 2798
Iberico-Schweinefilet-Solomillo-or18900-OWN-D
Item No. 56519
More information after log in
Iberico Schweinefilet "Solomillo"

ca. 0,506 kg/l Inhalt
je 300-600g / Stück

More information after log in
Item No. 56519
Iberico-Schweinekarree-LF
Item No. 56520
More information after log in
Iberico Schweinekarree

ca. 2,1 kg/l Inhalt
je 1,8-2,4kg / Beutel

More information after log in
Item No. 56520
Iberico-Schweinelachs-or12413-OWN-D
Item No. N28721
More information after log in
Iberico Schweinelachs (Lomo)

ca. 3,5 kg/l Inhalt
je 3-4kg / Stück

More information after log in
Item No. N28721
Schweinenacken-Aguja-OWN-D-
Item No. 13034
More information after log in
Iberico Schweinenacken "Aguja"

ca. 2,038 kg/l Inhalt
je 1,5-2,1kg / Stück

More information after log in
Item No. 13034