Go to homepage
Go to homepage
Über uns Unsere Lieferanten Kundenbewertungen

RUNGIS express GmbH

+49 2225 / 883-0

info@r-express.com

Want a call back?

Please note that callbacks are only possible Monday to Friday from 9 a.m. to 4 p.m.!

RUNGIS express GmbH

+49 2225 / 883-0

info@r-express.com

Want a call back?

Please note that callbacks are only possible Monday to Friday from 9 a.m. to 4 p.m.!

SHOP
Back Schweinebacken
Schweinebacken-Iberico-Carrilleras-OWN-D-
Item No. 13035

Iberico Schweinebacken "Carrilleras"

ca. 1,0 kg/l Inhalt
7-10 Stück / Beutel

Share
Kalbsfleischknochen-OWN-D-
Item No. 6246
Frosted
More information after log in
Frozen Veal Bones 3-5 cm back & neck cut lengthways+sideways

5,0 kg/l Inhalt
1 / Karton

More information after log in
Item No. 6246
Frosted
Wilder-Broccoli-OWN-D-
Item No. 23897
More information after log in
Wild Broccoli 300 bag from Kel tenhof

0,300 kg/l Inhalt
1 / Schale

More information after log in
Item No. 23897
Grana-Padano-OWN-D
Item No. 10786
Lactose free
More information after log in
Grana Padano DOP, 10 Monate gereift, 32% Fett i.Tr.

2,4 kg/l Inhalt
1 / Stück

More information after log in
Item No. 10786
Lactose free
TK-Heilbuttfilet-schwarz-o-H bei R-express Gastronomie Lebensmittel Grosshandel online kaufen
Item No. 41294
MSC
Frosted
MSC
More information after log in
TK MSC Schwarze Heilbuttfilets ohne Haut

5,0 kg/l Inhalt
400-800g je Stück / Karton

More information after log in
Item No. 41294
MSC
Frosted
MSC
Lachsseite-Trim-D-v2-OWN-D
Item No. 809
More information after log in
Lachsseite, Trim D

ca. 1,16 kg/l Inhalt
je 1-1,8kg / Stück

More information after log in
Item No. 809
TK bei R-express Gastronomie Lebensmittel Grosshandel online kaufen
Item No. 10422
Frosted
More information after log in
TK Zanderfilet mit Haut, geschuppt, 10% Glasur

5,0 kg/l Inhalt
4,5 kg drained weight
300-500g je Stück / Karton

More information after log in
Item No. 10422
Frosted
Wildkräutersalat-OWN-D-
Item No. 12350
More information after log in
Wild Herb Salad 2 x 250 g from Keltenhof DE

0,250 kg/l Inhalt
2 Schalen je 250g / Karton

More information after log in
Item No. 12350
Austern-Pleiade-Poget-OWN-D
Item No. 22661
More information after log in
Pléiade Poget Oysters No.2 Bo x of 24 x 105-150 g each

2,75 kg/l Inhalt
24 Stück / Karton

More information after log in
Item No. 22661
Hüfte-vom-Kalb-OWN-
Item No. 3535
More information after log in
Veal Rump GER lean boneless Pa ck of 1.3kg white ind.vac.

ca. 1,3 kg/l Inhalt
1 / Beutel

More information after log in
Item No. 3535
Kalbsfilet-m.Ke.rose-OWN-D-
Item No. 47666
More information after log in
Kalbsfilet mit Kette, rosé

ca. 1,2 kg/l Inhalt
1 / Stück

More information after log in
Item No. 47666
Kikok-Hähnchenbrustfilet-OWN-D-
Item No. 50471
More information after log in
Kikok Hähnchenbrustfilet halbiert, mit Haut

3,0 kg/l Inhalt
1 / Schale

More information after log in
Item No. 50471
TK-Fingerfood-salzig-Touten-Rondeur-OWN-D-
Item No. 50727
Frosted
More information after log in
TK Fingerfoodplatte Tout en Rondeur

0,566 kg/l Inhalt
40 Stück (10 Stück je Sorte) / Packung

More information after log in
Item No. 50727
Frosted
TK-Jakobsmuschel-Carpaccio-v2-OWN-D
Item No. 51771
Frosted
More information after log in
TK Tiefsee-Jakobsmuschel Carpaccio

0,075 kg/l Inhalt
10 Stück / Packung

More information after log in
Item No. 51771
Frosted
Spargel-or52256-OWN-D
Item No. 56185
More information after log in
Spargel grün, XL

0,450 kg/l Inhalt
1 / Bund

More information after log in
Item No. 56185
Morcheln-frisch-OWN-D-
Item No. 8332
Seasonal product 16.12-15.05
More information after log in
Morcheln, Flugware

1,0 kg/l Inhalt
1 / Kiste

More information after log in
Item No. 8332
Seasonal product 16.12-15.05
Description "Iberico Schweinebacken "Carrilleras""
Product specification
Main data
Product code 13035
Artikel designation Iberico Schweinebacken "Carrilleras"
Brand Hergosan

Hergosan

In Guijuelo, am Rande der spanischen Extremadura sitzt das Familienunternehmen Hergosan, welches sich der Zucht und Mast sowie der Zerlegung und Vermarktung iberischer Schweine verschrieben hat. Aufgrund ihrer schwarzen Klauen werden die cerdo ibéricos auch Pata Negra genannt. Analog des Wagyu-Rindes produziert das Iberische Schwein bei entsprechender Nahrung infolge ihrer genetischen Eigenschaft Fett intramuskulär einzulagern (Marmorierung) ein Muskelfleisch mit einem höheren Genusswert in puncto Zartheit, Saftigkeit und Geschmack. Die Ölsäure spielt mit einem Anteil von circa 50 Prozent bei der Zusammensetzung ihrer Fette eine weitere herausragende Rolle.

Beliebte Produkte von Hergosan

Iberico-Pluma-OWN-D-
Item No. 2294
More information after log in
Iberico Schweinerückendeckel (Pluma)

ca. 0,800 kg/l Inhalt
je 0,6-1kg / Beutel

More information after log in
Item No. 2294
Schweinebacken-Iberico-Carrilleras-OWN-D-
Item No. 13035
More information after log in
Iberico Schweinebacken "Carrilleras"

ca. 1,0 kg/l Inhalt
7-10 Stück / Beutel

More information after log in
Item No. 13035
Schweinerückenstrang-Iberico-OWN-D
Item No. 2465
More information after log in
Iberico Pork Backstrap short L oin approx. 0.8-1.5 kg

ca. 1,15 kg/l Inhalt
je 0,8-1,5kg / Stück

More information after log in
Item No. 2465
Iberico-Secreto bei R-express Gastronomie Lebensmittel Grosshandel online kaufen
Item No. N18904
More information after log in
Iberico Geheimes Schweinefilet (Secreto)

ca. 0,500 kg/l Inhalt
je 400-800g / Stück

More information after log in
Item No. N18904
Iberico-Kinn-Papada-or23187-OWN-D
Item No. 2798
More information after log in
Iberico Schweinekinn "Papada"

ca. 1,0 kg/l Inhalt
1 / Beutel

More information after log in
Item No. 2798
Iberico-Schweinelachs-or12413-OWN-D
Item No. N28721
More information after log in
Iberico Schweinelachs (Lomo)

ca. 3,5 kg/l Inhalt
je 3-4kg / Stück

More information after log in
Item No. N28721
Schweinenacken-Aguja-OWN-D-
Item No. 13034
More information after log in
Iberico Schweinenacken "Aguja"

ca. 1,8 kg/l Inhalt
je 1,5-2,1kg / Stück

More information after log in
Item No. 13034
Iberico-Presa-OWN-D-
Item No. 3496
More information after log in
Iberico Presa 300-550g ES

ca. 0,800 kg/l Inhalt
je 0,6-1kg / Beutel

More information after log in
Item No. 3496
 

HERGOSAN

DAS BESTE VOM IBÉRICO SCHWEIN


Hergosan-Tiere verfügen über die einzigartige Genetik der Schweine aus dem Ibérico-Stamm. Die Ölsäure spielt mit einem Anteil von circa 50 Prozent bei der Zusammensetzung ihrer Fette eine herausragende Rolle: Werden die Tiere unter traditionellen Bedingungen aufgezogen und haben genügend Platz, um sich frei zu bewegen, sickern diese Fette bis zur Muskelmasse durch. Viele Schnitte des Ibérico-Schweins wie das „Presa“ oder das „Pluma“ sind aufgrund dessen weitaus interessanter als die entsprechenden Schnitte des weißen Schweins. Die Marmorierung seines Fettes und die Zartheit seines Fleisches erheben das Ibérico-Schwein zu einem außerordentlichen kulinarischen Genuss.

Hergosan-2
Hergosan
Das Gut Ganadera Hergosan befindet sich in Ledrada, einer Gemeinde in der Region Sierra de Béjar, Provinz Salamanca, im Herzen Spaniens. Es blickt zurück auf eine lange Tradition in der Ibérico Schweinehaltung und in der Produktion von Wurstwaren. In Ledrada hergestellte Ibérico- Schinken und Wurstwaren genießen ein hohes Prestige; viele der Produkte sind durch ihre Ursprungsbezeichnung Guijuelo zertifiziert. 
Hergosan ist ein Unternehmen, das sich der Aufzucht und Schlachtung von Ibérico-Schweinen verschrieben hat. Tierhaltung, Produktion, Verpackung, das Einfrieren, die Vermarktung und der Vertrieb sind hier gebündelt. Im Laufe der Jahre hat Hergosan sich auf den Vertrieb hochwertigen Ibérico-Schweinefleischs spezialisiert. Das Sortiment reicht von traditionellen Schnitten wie Lende oder Filet bis hin zu Schnitten, die in der zeitgenössischen Küche zunehmend auf dem Vormarsch sind: Secreto, Wangen oder Pluma. 
Die sorgfältige Auswahl, Haltung und Pflege der Ibérico- Tiere sowie jahrelange Expertise in der Verarbeitung des Fleisches haben zu einer großen Anzahl renommierter Gastronomen im Kundenportfolio geführt. Sie vertrauen auf die hohe Qualität der Hergosan-Produkte und verwenden viel Sorgfalt in der Zubereitung, um diese hohe Qualität bis zum Verzehr zu erhalten.

DIE PRODUKTE

Iberico-Secreto bei R-express Gastronomie Lebensmittel Grosshandel online kaufen
Item No. N18904
More information after log in
Iberico Geheimes Schweinefilet (Secreto)

ca. 0,500 kg/l Inhalt
je 400-800g / Stück

More information after log in
Item No. N18904
Schweinerückenstrang-Iberico-OWN-D
Item No. 2465
More information after log in
Iberico Pork Backstrap short L oin approx. 0.8-1.5 kg

ca. 1,15 kg/l Inhalt
je 0,8-1,5kg / Stück

More information after log in
Item No. 2465
Schweinebacken-Iberico-Carrilleras-OWN-D-
Item No. 13035
More information after log in
Iberico Schweinebacken "Carrilleras"

ca. 1,0 kg/l Inhalt
7-10 Stück / Beutel

More information after log in
Item No. 13035
Iberico-Kinn-Papada-or23187-OWN-D
Item No. 2798
More information after log in
Iberico Schweinekinn "Papada"

ca. 1,0 kg/l Inhalt
1 / Beutel

More information after log in
Item No. 2798
Iberico-Schweinefilet-Solomillo-or18900-OWN-D
Item No. 56519
More information after log in
Iberico Schweinefilet "Solomillo"

ca. 0,450 kg/l Inhalt
je 300-600g / Stück

More information after log in
Item No. 56519
Iberico-Schweinekarree-LF
Item No. 56520
More information after log in
Iberico Schweinekarree

ca. 2,1 kg/l Inhalt
je 1,8-2,4kg / Beutel

More information after log in
Item No. 56520
Iberico-Schweinelachs-or12413-OWN-D
Item No. N28721
More information after log in
Iberico Schweinelachs (Lomo)

ca. 3,5 kg/l Inhalt
je 3-4kg / Stück

More information after log in
Item No. N28721
Schweinenacken-Aguja-OWN-D-
Item No. 13034
More information after log in
Iberico Schweinenacken "Aguja"

ca. 1,8 kg/l Inhalt
je 1,5-2,1kg / Stück

More information after log in
Item No. 13034