TK Gänsebrust, Sous-vide gegart
- ca. 8,323 kg/l Inhalt
- 8 Stück je 1,1kg / Karton
Poland
Item No. 51255
Seasonal product 01.10-15.01
Barbary Duck Breast 180/220 g Box of 2 France
- ca. 0,385 kg/l Inhalt
- 2 Stück je 180-220g / Beutel
France
Item No. 9600
MSC Cod Loins 800 g+ skin on 5 kg
- ca. 5,099 kg/l Inhalt
- 800g+ je Stück / Kiste
Wild caught / FAO 27 Atlantic Northeast
Item No. 18870
Seasonal product 03.11-15.03
Perigord Truffles 30-40 g Box 100 g / France
- 0,100 kg/l Inhalt
- 30-40g je Stück / Schale
France
Item No. 139
Seasonal product 15.11-16.04
Rainbow Trout / 300-400 g 3 kg crate gutted from Italy
- 3,0 kg/l Inhalt
- 300-400g je Stück / Kiste
Farmed / Italy
Item No. 22150
Fourme d'Ambert AOP appx. 2kg France pasteurised cow's milk
- ca. 2,176 kg/l Inhalt
- je 2kg - 2,5kg / Stück
France
Item No. 51478
Seasonal product 05.09-15.10
Bottarga von Marigold gebeiztes Eigelb
- 0,100 kg/l Inhalt
- 10 Stück / Packung
Netherlands
Item No. 56689
Description
"TK Gänsebrust, Sous-vide gegart"
Product specification
| Main data | |
|---|---|
| Product code | 51255 |
| Artikel designation | TK Gänsebrust, Sous-vide gegart |
| Brand | East Manufactory |
East Manufactory
Raum und Zeit für kreative Entfaltung bei der Entwicklung und Gestaltung von Rezepten hat nicht jeder. Gerade in der Gastronomie fehlt es oft schlicht und ergreifend an Zeit, die in die Herstellung gewisser Basisprodukte investiert werden muss. Insbesondere, wenn diese immer gleich schmecken sollen, in konstant gleichbleibend guter Qualität. Dem entgegen wirkt die Hamburger East Manufactory mit Convenience Produkten für die professionelle Gastronomie und unterstützt damit insbesondere kleine Küchen. Die Menschen der East Manufactory, die fast alle Erfahrungen aus der Sternküche im Gepäck haben, entwickeln mit steigender Tendenz Jus, Fonds, Nage, Saucen, Dressings, Marinaden und Suppen.
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