TK Tiefsee-Jakobsmuschel Carpaccio
Placopecten magellanicus
- 0,075 kg/l Inhalt
- 10 Stück / Packung
Spain
Item No. 51771
Rinderfilet ohne Kette, GOP
- ca. 2,178 kg/l Inhalt
- je 2-3kg / Stück
United States of America
Item No. 2528
Kalbsrückenlachs ohne Silberhaut, hell, entfliest
- ca. 3,229 kg/l Inhalt
- je ca. 2,9kg - 3,5kg / Beutel
Germany
Item No. 13220
MSC Cod Loins 800 g+ skin on 5 kg
- ca. 5,099 kg/l Inhalt
- 800g+ je Stück / Kiste
Wild caught / FAO 27 Atlantic Northeast
Item No. 18870
Roastbeef mit Deckel, GOP
- ca. 5,787 kg/l Inhalt
- je ca. 5kg - 6kg / Stück
United States of America
Item No. 2529
Flanksteak vom Rind, GOP
- ca. 1,907 kg/l Inhalt
- 2 Stück / Beutel
United States of America
Item No. 5826
Ivoire Callets 3kg 35% Chips 3 kg bag Valrhona white
- 3,0 kg/l Inhalt
- 1 / Beutel
France
Item No. 15052
TK Wildschweinfilet ohne Kette
- ca. 1,254 kg/l Inhalt
- je ca. 0,86-1,36kg / Stück
Spain
Item No. 49004
Ente aus Oldenburg "Unsere Beste"
- ca. 3,185 kg/l Inhalt
- 4 Stück je 2,8kg - 3,2kg / Karton
Germany
Item No. 56856
Mozzarella Boccacini
- 0,525 kg/l Inhalt
- 0,250 kg drained weight
- 12 Beutel je 5 Stück je 50g ATG / Karton
Italy
0,250 kg drained weight
Item No. 750
Description
"TK Tiefsee-Jakobsmuschel Carpaccio"
Product specification
| Main data | |
|---|---|
| Product code | 51771 |
| Artikel designation | TK Tiefsee-Jakobsmuschel Carpaccio |
| Brand | Gourmand & Guiard |
Gourmand & Guiard
Beliebte Produkte von Gourmand & Guiard
Sweet and Sour Stock for Marin ade 1 l bottle HPP Spain
- 1,0 kg/l Inhalt
- 1 / Flasche
Spain
Item No. 40680
Kimchie Yuzu Dressing 1 litre HPP Gourmand & Guiard
- 1,0 kg/l Inhalt
- 1 / Flasche
Spain
Item No. 30815
Frozen Carrot and Ginger Purée 500 g Gourmand & Guiard
- 0,500 kg/l Inhalt
- 1 / Beutel
Spain
Item No. 40774
So eine Sauce!
Der Kopf hinter der renommierten Saucenmanufaktur Gourmand & Guiard ist Alain Guiard, ein vielseitiger Chef mit internationalen Erfahrungen. Er hat bereits in einigen der besten Restaurants in Frankreich, Spanien und Schweden gekocht. So war er u. a. in Paris bei Alain Ducasse in dessen „Le Plaza Athénée“, hat gearbeitet in Barcelona im „Sant Pau“, im „ABaC“ sowie im „El Racó de Can Fabes“.
2013 hat er den prestigeträchtigen Wettbewerb „Trofeo d’Or de Catering“, welcher alle zwei Jahre in Lyon im Rahmen des Bocuse d’Or des Sirha International Catering Cup stattfindet, klar für sich entscheiden können. Neben der Marke Gourmand & Guiard betreibt Alain Guiard verschiedene gastronomische Betriebe und renommierte Restaurants in Barcelona. Mit seinem gastronomischen Stil, Elemente der französischen und katalonischen Küche zu vereinen, ehrt er seine Wurzeln – den französischen Vater und seine katalanische Mutter.
Zusammen mit seinem Team kreiert Alain Guiard traditionelle Saucen, Fumets, Brühen und Basissaucen für die Gastronomie und Cateringunternehmen. In Zusammenarbeit mit Kunden entstehen zudem maßgeschneiderte Rezepte. Dabei engagieren sie sich für hochwertige, frische und konservierungsmittelfreie Produkte. Sie nutzen eine Hochdruck-HPP-Verpackungstechnologie, die es ermöglicht, ein breites Angebot an pasteurisierten Produkten anzubieten, mit einer Haltbarkeit von 90 bis 150 Tagen, abhängig von den verwendeten Zutaten.
