Short Rib vom Rubia Gallega Rind, Sous-vide gegart
- ca. 1,000 kg/l Inhalt
- je 0,8kg - 1,2kg / Beutel
Spain
- ca. 3,229 kg/l Inhalt
- je ca. 2,9kg - 3,5kg / Beutel
Germany
- ca. 10,000 kg/l Inhalt
- 9,0 kg drained weight
- 500-800g je Stück / Kiste
Binnenfischerei / Kazakhstan
- ca. 2,167 kg/l Inhalt
- je 1,8-2,4kg / Stück
Farmed / Spain
- 2,0 kg/l Inhalt
- 3 Beutel je 2kg / Karton
Poland
- ca. 7,639 kg/l Inhalt
- je 6kg - 8,5kg mit 4 Stück / Beutel
United States of America
- ca. 1,604 kg/l Inhalt
- je 1,36-1,81kg (3-4lb) / Stück
Argentina
- ca. 1,387 kg/l Inhalt
- 4 Stück je ca. 300g - 600g / Beutel
Germany
- ca. 3,1 kg/l Inhalt
- 1 / Stück
Germany
- ca. 3,000 kg/l Inhalt
- 0,250 kg drained weight
- 12 Beutel je 14 Stück je ca. 18g ATG / Karton
Italy
- ca. 5,000 kg/l Inhalt
- 400-800g je Stück / Karton
Wild caught / FAO 21 Atlantic Northwest
- ca. 3,655 kg/l Inhalt
- je 2-4kg / Stück
Germany
- ca. 3,295 kg/l Inhalt
- je 2,8kg - 3,5kg / Beutel
Germany
Vorgegarte Short Ribs vom Galizischen Hausrind "Rubia Gallega". Die Ribs wurden 48 Stunden bei 60 °C sous vide vorgegart und sind nach nur 25 - 30 weiteren Minuten im Ofen oder auf dem Grill fertig zum Verzehr. Die spanische Rinderrasse Rubia Gallega gilt als eine der besten der Welt. Entscheidend für den besonderen Geschmack des Fleischs dieser Tiere ist auch ihre lange Lebensdauer. Das Fleisch ist saftig und hat eine hohe Fettmarmorierung, die ihm eine unverwechselbare Zartheit und Aromatik verleiht.
| Main data | |
|---|---|
| Product code | 46578 |
| Artikel designation | Short Rib vom Rubia Gallega Rind, Sous-vide gegart |