Frozen carrot and ginger puree
- 0,500 kg/l Inhalt
- 1 / Bag
Spain
Item No. 40774
Veal eye of loin, silver skin off, white
- ca. 3,229 kg/l Inhalt
- approx. 2.9 kg–3.5 kg / Bag
Germany
Item No. 13220
Beef tenderloin, chain off, BMS 1
- ca. 2,596 kg/l Inhalt
- 1.8 kg–2.8 kg / Piece
Australia
Item No. 15899
Sole 300-400 g 3 kg crate from the North-east Atlantic
- 3,0 kg/l Inhalt
- 300-400g per piece / Crate
Wild caught / FAO 27 Atlantic Northeast
Item No. 280
Semi-dried Marinated Tomatoes 2 x 1 kg trays Sud'n'Sol FR
- 1,0 kg/l Inhalt
- 2 trays of 1 kg / Box
France
Item No. 20399
Octopus Arme, small, cooked
- ca. 0,360 kg/l Inhalt
- 4 pieces of approx. 90 g / Bag
Wild caught / FAO 27 Atlantic Northeast
Item No. 19733
Frozen half duck, braised and deboned
- ca. 4,649 kg/l Inhalt
- 15 pieces of approx. 320 g / Box
Germany
Item No. 56731
Description
"Frozen carrot and ginger puree"
Product specification
| Main data | |
|---|---|
| Product code | 40774 |
| Artikel designation | Frozen carrot and ginger puree |
| Brand | Gourmand & Guiard |
Gourmand & Guiard
Beliebte Produkte von Gourmand & Guiard
So eine Sauce!
Der Kopf hinter der renommierten Saucenmanufaktur Gourmand & Guiard ist Alain Guiard, ein vielseitiger Chef mit internationalen Erfahrungen. Er hat bereits in einigen der besten Restaurants in Frankreich, Spanien und Schweden gekocht. So war er u. a. in Paris bei Alain Ducasse in dessen „Le Plaza Athénée“, hat gearbeitet in Barcelona im „Sant Pau“, im „ABaC“ sowie im „El Racó de Can Fabes“.
2013 hat er den prestigeträchtigen Wettbewerb „Trofeo d’Or de Catering“, welcher alle zwei Jahre in Lyon im Rahmen des Bocuse d’Or des Sirha International Catering Cup stattfindet, klar für sich entscheiden können. Neben der Marke Gourmand & Guiard betreibt Alain Guiard verschiedene gastronomische Betriebe und renommierte Restaurants in Barcelona. Mit seinem gastronomischen Stil, Elemente der französischen und katalonischen Küche zu vereinen, ehrt er seine Wurzeln – den französischen Vater und seine katalanische Mutter.
Zusammen mit seinem Team kreiert Alain Guiard traditionelle Saucen, Fumets, Brühen und Basissaucen für die Gastronomie und Cateringunternehmen. In Zusammenarbeit mit Kunden entstehen zudem maßgeschneiderte Rezepte. Dabei engagieren sie sich für hochwertige, frische und konservierungsmittelfreie Produkte. Sie nutzen eine Hochdruck-HPP-Verpackungstechnologie, die es ermöglicht, ein breites Angebot an pasteurisierten Produkten anzubieten, mit einer Haltbarkeit von 90 bis 150 Tagen, abhängig von den verwendeten Zutaten.
