Romesco sauce with vinegar
- ca. 0,891 kg/l Inhalt
- 1 / Bag
Spain
Item No. 51632
TK Langustenschwänze, 450-560g
- 4,54 kg/l Inhalt
- 1 / Pack
Wild caught / FAO 31 Atlantic Western
Item No. 57361
Beef flap meat "GOP"
- ca. 3,909 kg/l Inhalt
- 2 pieces of approx. 1.5 kg–4 kg / Bag
United States of America
Item No. 8744
Artichokes with stalk, in oil
- 2,4 kg/l Inhalt
- 1,35 kg drained weight
- 1 / Tin
Italy
1,35 kg drained weight
Item No. 15882
Halibut, white, head off
- ca. 7,765 kg/l Inhalt
- 6 kg–10 kg / Piece
Wild caught / FAO 27 Atlantic Northeast
Item No. 12813
Beef tenderloin centre cuts
- ca. 1,300 kg/l Inhalt
- 2 pieces of approx. 700 g / Bag
Argentina
Item No. 14008
Kikok chicken leg, boneless, skin on
- ca. 4,452 kg/l Inhalt
- 2 trays of 10 pieces of approx. 200 g / Crate
Germany
Item No. 19074
Frozen half duck, braised and deboned
- ca. 4,649 kg/l Inhalt
- 15 pieces of approx. 320 g / Box
Germany
Item No. 56731
Description
"Romesco sauce with vinegar"
Product specification
| Main data | |
|---|---|
| Product code | 51632 |
| Artikel designation | Romesco sauce with vinegar |
| Brand | Gourmand & Guiard |
Gourmand & Guiard
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So eine Sauce!
Der Kopf hinter der renommierten Saucenmanufaktur Gourmand & Guiard ist Alain Guiard, ein vielseitiger Chef mit internationalen Erfahrungen. Er hat bereits in einigen der besten Restaurants in Frankreich, Spanien und Schweden gekocht. So war er u. a. in Paris bei Alain Ducasse in dessen „Le Plaza Athénée“, hat gearbeitet in Barcelona im „Sant Pau“, im „ABaC“ sowie im „El Racó de Can Fabes“.
2013 hat er den prestigeträchtigen Wettbewerb „Trofeo d’Or de Catering“, welcher alle zwei Jahre in Lyon im Rahmen des Bocuse d’Or des Sirha International Catering Cup stattfindet, klar für sich entscheiden können. Neben der Marke Gourmand & Guiard betreibt Alain Guiard verschiedene gastronomische Betriebe und renommierte Restaurants in Barcelona. Mit seinem gastronomischen Stil, Elemente der französischen und katalonischen Küche zu vereinen, ehrt er seine Wurzeln – den französischen Vater und seine katalanische Mutter.
Zusammen mit seinem Team kreiert Alain Guiard traditionelle Saucen, Fumets, Brühen und Basissaucen für die Gastronomie und Cateringunternehmen. In Zusammenarbeit mit Kunden entstehen zudem maßgeschneiderte Rezepte. Dabei engagieren sie sich für hochwertige, frische und konservierungsmittelfreie Produkte. Sie nutzen eine Hochdruck-HPP-Verpackungstechnologie, die es ermöglicht, ein breites Angebot an pasteurisierten Produkten anzubieten, mit einer Haltbarkeit von 90 bis 150 Tagen, abhängig von den verwendeten Zutaten.
