TK Entenleberscheiben "Schrägschnitt", Rougie, Frankreich
- ca. 1,894 kg/l Inhalt
- 2 Packungen je 20 Scheiben je 40-60g / Karton
France
- ca. 5,000 kg/l Inhalt
- 300-500g je Stück / Karton
Wild caught / FAO 51 Indian Ocean Western
- ca. 5,099 kg/l Inhalt
- 800g+ je Stück / Kiste
Wild caught / FAO 27 Atlantic Northeast
- ca. 5,002 kg/l Inhalt
- 4,5 kg drained weight
- 250-400g je Stück / Karton
Farmed / Iceland
- ca. 2,167 kg/l Inhalt
- je 1,8-2,4kg / Stück
Farmed / Spain
- ca. 4,877 kg/l Inhalt
- 4 Stück je ca. 1kg - 1,5kg / Beutel
United States of America
- ca. 1,387 kg/l Inhalt
- 4 Stück je ca. 300g - 600g / Beutel
Germany
- ca. 3,1 kg/l Inhalt
- 1 / Stück
Germany
- ca. 3,000 kg/l Inhalt
- 0,250 kg drained weight
- 12 Beutel je 14 Stück je ca. 18g ATG / Karton
Italy
- ca. 5,000 kg/l Inhalt
- 400-800g je Stück / Karton
Wild caught / FAO 21 Atlantic Northwest
- ca. 3,655 kg/l Inhalt
- je 2-4kg / Stück
Germany
- ca. 3,295 kg/l Inhalt
- je 2,8kg - 3,5kg / Beutel
Germany
| Main data | |
|---|---|
| Product code | 28968 |
| Artikel designation | TK Entenleberscheiben "Schrägschnitt", Rougie, Frankreich |
| Brand | Rougie |
Rougie
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France
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France
- 1,0 kg/l Inhalt
- 1 / Schale
France
ROUGIÉ
VON UND FÜR CHEFKÖCHE
Alles begann 1875 im berühmten und ebenso romantischen Marktflecken Sarlat, in der Region Périgord. Eine Region, die für ihre mittelalterlichen Burgen, die grüne Natur und ihre kulinarische Tradition bekannt ist.
Rougié, eine der traditionsreichsten Familien, eröffneten 1875 einen Delikatessenladen, der bald zum Liebling der Genießer werden sollte. Die Marke Rougié legt Wert darauf, handwerkliches Können und kulinarische Innovationen zu verbinden.
Heute sind sie ein weltweit führendes Unternehmen in der Produktion von Enten- und Gänseleberspezialitäten. Aufgrund der Qualität und Beständigkeit, erlangte Léonce Rougié und anschließend sein Sohn Jean einen hervorragenden Ruf bei Delikatessenliebhabern als auch renommierten Sterneköchen. Seit 1875 bearbeitet Rougié dieses edle Material von Enten und Gans nach einem akribischen Know-how, das von der gastronomischen Tradition herrührt. Rougié hat einen großen Teil seines Renommees dem Talent der größten Küchenchefs zu verdanken.
Aus dem Herzen des Périgord liefern sie ihre Erzeugnisse heute weltweit an die besten gastronomischen Adressen und bürgen mit ihren guten Namen für die durchgehend hochwertige Qualität ihrer gesamten Produktpalette.
Ihre Philosophie basiert auf ein leidenschaftliches Team, nachhaltiger Landwirtschaft, Innovation und eine große Leidenschaft für Details. Aber auch die verwöhnten Enten, die nach 12 Wochen Freilandhaltung, 10 bis 11 Tage lang 2 mal täglich, einzeln von der Hand gefüttert werden, tragen zum Erfolg bei.
Zartschmelzend und cremig zergeht die Stopfleber regelrecht auf der Zunge.
Mit exquisiten, von Hand ausgesuchten Produkten und einer übertrefflichen Sachkenntnis bieten Sie jedem Küchenchef die Gelegenheit, sein Talent und seine Kreativität zum Ausdruck zu bringen. Probieren Sie selbst!
Es handelt sich hierbei um eine Naturprodukt:
- Freilandzucht in ihrer natürlichen Umgebung
- Strikte und präzise Einhaltung der strengen Auflagen
- Zusammenarbeit mit vertrauensvollen Erzeugern
- Stopfen als Erweiterung einer natürlichen Eigenschaft der Zugvögel
- Schonende und stressfreie Fütterung von Hand, exklusiv durch den Züchter
- Wohlbefinden der Tiere hat höchste Priorität
- 1,0 kg/l Inhalt
- 1 / Packung
France
- ca. 0,598 kg/l Inhalt
- 1 / Packung
France
- ca. 0,595 kg/l Inhalt
- je 500g - 700g / Stück
France