Pâté de foie de volaille « Pate de Gascogne »
- ca. 1,79 kg/l
- 1,5–2 kg / Pièce
Belgique
N° d'article 50535
Sole, avec tête
- ca. 0,940 kg/l
- 0,8–1,2 kg / Pièce
Sauvage / FAO 27 Atlantique Nord-Est
N° d'article 10003
Canard à rôtir bavarois
- ca. 2,333 kg/l
- 6 pièces de 2,25–2,35 kg / Caisse
Allemagne
N° d'article 47265
Homard Canadien « Halves »
- ca. 0,733 kg/l
- 650–800 g / Pièce
Sauvage / FAO 21 Atlantique Nord-Ouest
N° d'article N5987
Noix de veau de lait, sans dessus, blanc
- ca. 7,008 kg/l
- 2 pièces de 3,3 kg / Carton
Pays-Bas
N° d'article 27355
produit de saison 28.09-15.01
Filet de bœuf du Lac de Constance, génisse
- ca. 2,330 kg/l
- 2,2–2,8 kg / Pièce
Allemagne
N° d'article 56079
Description
"Pâté de foie de volaille « Pate de Gascogne »"
spécification de produit
| données de base | |
|---|---|
| N° d'article | 50535 |
| Nom d'article | Pâté de foie de volaille « Pate de Gascogne » |
| Marque | Dierendonck |
Dierendonck
Hendrick Dierendonck vertritt die Meinung, dass Fleischerei ein Handwerk ist, welches traditionelle Werte mit modernen Verfahren verbindet. In der Provinz Westflandern und über Belgiens Landesgrenzen hinaus verbindet man mit dem Namen Dierendonck Fleisch von höchster Qualität. Denn der Metzger aus Leidenschaft widmet sich dem ganzen Tier, statt sich nur seiner Edelschnitte, zum Beispiel aus der Pistole vom Rind zu bedienen. Die Tiere, die Hendrick Dierendonck verarbeitet, stammen teilweise vom französischen Nachbarn, aber auch aus Italien und Schottland. Ein Teil der Fleischwaren produziert er über seinen eigenen Betrieb und vermarktet sie u. a. auch in seinem eigenen Restaurant (1 Michelin Stern). Zusammen mit Landwirten aus der Region hat er sich zudem der Erhaltung der alten Westflämischen Rinderrasse verschrieben.
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