Ibérico Blutwurst "Morcilla"
- ca. 0,400 kg/l
- 1 / Pièce
Espagne
N° d'article 46664
Filet de bœuf morceaux centraux
- ca. 5,834 kg/l
- 8-10 pièces de env. 650 g–750 g / Sachet
Argentine
N° d'article 51894
Jakobsmuschelfleisch, U10, aufgetaut
- ca. 0,960 kg/l
- 1 / Seau
Sauvage / FAO 61 Pacifique Nord-Ouest
N° d'article 19093
Pulpo Arme klein, gekocht
- ca. 0,360 kg/l
- 4 pièces de env. 90 g / Sachet
Sauvage / FAO 27 Atlantique Nord-Est
N° d'article 19733
Maishähnchenbrust mit Haut und Flügel
- ca. 0,900 kg/l
- 4 pièces de 180–220 g / Sachet
France
N° d'article 8457
produit de saison 28.09-15.01
Filet de bœuf du Lac de Constance, génisse
- ca. 2,330 kg/l
- 2,2–2,8 kg / Pièce
Allemagne
N° d'article 56079
Description
"Ibérico Blutwurst "Morcilla""
spécification de produit
| données de base | |
|---|---|
| N° d'article | 46664 |
| Nom d'article | Ibérico Blutwurst "Morcilla" |
| Marque | Jamones Ibericos |
Jamones Ibericos
Die Schinkenspezialitäten des iberischen Schweins suchen Ihresgleichen. Haben die hochbeinigen, dunkel pigmentierten Pata Negra (span. pata negra=schwarze Klaue) ihr Leben meist freilaufend in der Extremadura verbracht, werden sie reichlich Eicheln aufgenommen haben. Die Früchte der Korkeichen und 100-jährigen Steineichen der Kulturlandschaft Dehesa geben ihrem marmorierten Fleisch einem nussig-öligen Geschmack, weshalb man das cerdo Ibérico auch Olive auf vier Beinen nennt. Bereits seit 1932 macht Familie Blazquez aus Guijuelo in Jamon und Paleta von iberischen Schweinen, also Schinken aus der Keule und aus dem Blatt bzw. Vorderlauf. Die Blázquez schlachten die Schweine mit ca. 16 Monaten, dann wiegen die Cerdo Ibérico bis zu 190 kg und haben 1-2 Montanera-Phasen durchlaufen. Sie lassen ihre Jamones 3-5 Jahre zur Vollendung reifen.
Beliebte Produkte von Jamones Ibericos
Ibérico, Jambon « Cebo de Campo », avec os
- ca. 7,116 kg/l
- env. 7 kg–9 kg / Pièce
Espagne
N° d'article 46548
Iberico Schinken "Cebo de Campo", ohne Knochen
- ca. 2,570 kg/l
- 2 kg–2,5 kg / Pièce
Espagne
N° d'article 46547
Ibérico, Chorizo « Sarta », piquant
- ca. 0,340 kg/l
- env. 350 g–400 g / Pièce
Espagne
N° d'article 46671
