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SHOP
Back Schweinekarree
Schweinekotelett-dry-aged-LF
Item No. 22443

Schweinekotelett Dry Aged

ca. 0,600 kg/l Inhalt
2 Stück je ca. 300g / Beutel

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Sakura-Mix-OWN-D-
Item No. 28869
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Sakura Assortment / box of 18 trays NL Koppert

0,072 kg/l Inhalt
18 Schalen / Karton

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Item No. 28869
Salad-Pea-Kresse-OWN-D-
Item No. 8679
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Salad Pea Cress 2 x 100 g tray s from Koppert Cress

0,100 kg/l Inhalt
2 Schalen je 100g / Karton

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Item No. 8679
Limonenkresse-OWN-D
Item No. 1705
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Lime Cress 16 trays Koppert

0,080 kg/l Inhalt
16 Schalen / Karton

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Item No. 1705
Fruhstucks-Wienerli bei R-express Gastronomie Lebensmittel Grosshandel online kaufen
Item No. 10333
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Frühstücks Wienerli

ca. 1,2 kg/l Inhalt
2 Beutel je 20 Stück / Packung

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Item No. 10333
Mustard-Kresse-OWN-D
Item No. 1922
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Mustard Cress Box of 16 trays

0,080 kg/l Inhalt
16 Schalen / Karton

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Item No. 1922
Tomberry-rot-OWN-D
Item No. 45207
Seasonal product 07.04-30.11
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Red Tomberries single tray 125 g the world's smallest tomato

0,125 kg/l Inhalt
1 / Schale

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Item No. 45207
Seasonal product 07.04-30.11
Ruccola-Cress-OWN-D
Item No. 13303
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Rucola Cress (Rucola Kresse)

0,100 kg/l Inhalt
16 Schalen / Karton

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Item No. 13303
Vene-Cress-OWN-D-
Item No. 10903
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Vene Cress - Blutampferkresse

0,080 kg/l Inhalt
16 Schalen / Karton

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Item No. 10903
Mini-Birnen-OWN-D-
Item No. 15820
Bio EU
Bio EU
Seasonal product 01.09-31.12
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Organic Packham Pears 15 kg Ar gentina

3,0 kg/l Inhalt
1 / Karton

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Item No. 15820
Bio EU
Bio EU
Seasonal product 01.09-31.12
Klöße-OWN-D
Item No. 16173
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Dumplings ind. shaped 60x75g h alf raw half cooked GER

1,5 kg/l Inhalt
3 Beutel je 20 Stück je 75g / Karton

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Item No. 16173
TK Wolfsbarschfilet or31840-OWN-D
Item No. 17989
Frosted
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TK Wolfsbarschfilet mit Haut, geschuppt, 20 % Glasur

5,0 kg/l Inhalt
110-145g je Stück / Karton

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Item No. 17989
Frosted
Spekulatiusmousse bei R-express Gastronomie Lebensmittel Grosshandel online kaufen
Item No. 21986
Frosted
Seasonal product 15.10-15.01
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Frozen Speculoos Mousse 3 x 1 litre in a piping bag

0,600 kg/l Inhalt
3 Spritzbeutel je 1l (600g) / Karton

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Item No. 21986
Frosted
Seasonal product 15.10-15.01
Roastbeef-Wagyu-OWN-D
Item No. 22361
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Roastbeef Wagyu, BMS 6-7, halbiert, ohne Knochen

ca. 2,5 kg/l Inhalt
je 2-3kg / Stück

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Item No. 22361
TK-Entenkeule-sous-vide-OWN-M
Item No. 56732
Frosted
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TK Entenkeule, Sous-vide gegart

ca. 0,760 kg/l Inhalt
8 Beutel je 2 Stück je ca. 380g / Karton

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Item No. 56732
Frosted
Sternfrucht-OWN-D
Item No. 663
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Sternfrucht / Carambola

3,0 kg/l Inhalt
20-24 Stück / Karton

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Item No. 663
Description "Schweinekotelett Dry Aged"
Product specification
Main data
Product code 22443
Artikel designation Schweinekotelett Dry Aged
Brand True Wilderness

True Wilderness

Beliebte Produkte von True Wilderness

Färsen-Tomahawk-OWN-D-
Item No. 31703
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Tomahawk Heifer Steaks

ca. 1,0 kg/l Inhalt
1 / Stück

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Item No. 31703
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Item No. 16514
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MooQ Heifer Striploin boneless appx. 5kg GER aged 21-35 days

ca. 5,0 kg/l Inhalt
1 / Stück

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Item No. 16514
Rinderfilet-DryAged-OWN-D-
Item No. 49336
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Rinderfilet, Dry Aged, mit Kette

ca. 2,5 kg/l Inhalt
1 / Stück

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Item No. 49336
Tomahawk-OWN-D
Item No. 51286
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Tomahawk Steak vom Rind

ca. 1,5 kg/l Inhalt
1 / Stück

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Item No. 51286
Rinder-Spider-Steak bei R-express Gastronomie Lebensmittel Grosshandel online kaufen
Item No. 16605
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MooQ Spider Steak approx. 300 g 1.5 kg pack

1,5 kg/l Inhalt
ca. 300g je Stück / Beutel

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Item No. 16605
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Item No. 17512
Frosted
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TK Rinderknochenmark, ohne Knochen

ca. 1,0 kg/l Inhalt
1 / Beutel

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Item No. 17512
Frosted
TK-Mini-Dry-Aged-Beef-Burger bei R-express Gastronomie Lebensmittel Grosshandel online kaufen
Item No. 49354
Frosted
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TK Dry Aged Beef Burger mini (je 50g)

1,0 kg/l Inhalt
20 Stück / Packung

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Item No. 49354
Frosted
TK-Dry-Aged-Beef-Burger bei R-express Gastronomie Lebensmittel Grosshandel online kaufen
Item No. 49005
Frosted
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TK Dry Aged Rinderburger (je 150g)

1,5 kg/l Inhalt
3 Beutel je 10 Stück / Karton

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Item No. 49005
Frosted

Dry Aged Beef aus Deutschland


Die Kombination macht‘s: Handwerkliches Geschick, die Leidenschaft für bestes Fleisch und das breite Wissen über die besten Verarbeitungs- und Veredelungstechnologien haben aus Rico Schlegel einen echten Fleischveredeler gemacht. Seit 2012 produziert der gelernte Metzger und diplomierte Lebensmitteltechnologe Schlegel mit seinem Unternehmen True Wilderness trocken am Knochen gereiftes ein Dry Aged Beef in bester Qualität. Auf der Suche nach dem heiligen Gral der Fleischveredelung bereiste Schlegel den ganzen Kontinent. In den entlegensten Wickeln der Welt sog er die die heißesten Tipps auf worauf bei der Rinderzucht zu achten ist, um ein optimales Basisprodukt für die anschließende mehrwöchige Veredelung unter kontrollierten Bedingungen zu achten ist. Zurück in Deutschland machte Schlegel sich auf die Suche nach geeigneten Züchtern, die seine strengen Zuchtauflagen auch zu 100% erfüllen.

Doch statt sich an englischen, amerikanischen oder japanischen Rindern zu versuchen, arbeitet Schlegel ausschließlich mit deutschen Rindern. Auch kommen ihm keine Bullen oder Ochsen unter sondern nur ausgewachsene weibliche Tiere, die mitunter schon gekalbt haben. Denn nach Schlegels Ansicht ist das Fleisch von diesen Tieren geschmacklich am intensivsten und am vielfältigsten. Bei der Wahl der Rasse legt Schlegel sich nicht fest und verarbeitet Simmentaler, Galoway, Pinzgauer oder Holstein Friesian Rinder. Neben den Stücken aus der Rinderpistole (Rücken und Keule) veredelt Schlegel auch das Fleisch von Kälbern und Schweinen.
Die Kombination macht‘s: Handwerkliches Geschick, die Leidenschaft für bestes Fleisch und das breite Wissen über die besten Verarbeitungs- und Veredelungstechnologien haben aus Rico Schlegel einen echten Fleischveredeler gemacht. Seit 2012 produziert der gelernte Metzger und diplomierte Lebensmitteltechnologe Schlegel mit seinem Unternehmen True Wilderness trocken am Knochen gereiftes ein Dry Aged Beef in bester Qualität. Auf der Suche nach dem heiligen Gral der Fleischveredelung bereiste Schlegel den ganzen Kontinent. In den entlegensten Wickeln der Welt sog er die die heißesten Tipps auf worauf bei der Rinderzucht zu achten ist, um ein optimales Basisprodukt für die anschließende mehrwöchige Veredelung unter kontrollierten Bedingungen zu achten ist. Zurück in Deutschland machte Schlegel sich auf die Suche nach geeigneten Züchtern, die seine strengen Zuchtauflagen auch zu 100% erfüllen.
Doch statt sich an englischen, amerikanischen oder japanischen Rindern zu versuchen, arbeitet Schlegel ausschließlich mit deutschen Rindern. Auch kommen ihm keine Bullen oder Ochsen unter sondern nur ausgewachsene weibliche Tiere, die mitunter schon gekalbt haben. Denn nach Schlegels Ansicht ist das Fleisch von diesen Tieren geschmacklich am intensivsten und am vielfältigsten. Bei der Wahl der Rasse legt Schlegel sich nicht fest und verarbeitet Simmentaler, Galoway, Pinzgauer oder Holstein Friesian Rinder. Neben den Stücken aus der Rinderpistole (Rücken und Keule) veredelt Schlegel auch das Fleisch von Kälbern und Schweinen.

DIE PRODUKTE

Färsen-Porterhousesteak-OWN-D
Item No. 41828
Frosted
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TK Porterhousesteak von der Steinwittener Färse

ca. 1,25 kg/l Inhalt
je 1-1,5kg / Stück

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Item No. 41828
Frosted
Färsen-Tomahawk-OWN-D-
Item No. 31703
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Tomahawk Heifer Steaks

ca. 1,0 kg/l Inhalt
1 / Stück

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Item No. 31703
Rinderfilet-DryAged-OWN-D-
Item No. 49336
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Rinderfilet, Dry Aged, mit Kette

ca. 2,5 kg/l Inhalt
1 / Stück

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Item No. 49336
TK-Dry-Aged-Beef-Burger bei R-express Gastronomie Lebensmittel Grosshandel online kaufen
Item No. 49005
Frosted
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TK Dry Aged Rinderburger (je 150g)

1,5 kg/l Inhalt
3 Beutel je 10 Stück / Karton

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Item No. 49005
Frosted
Produktbild-folgt
Item No. 16514
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MooQ Heifer Striploin boneless appx. 5kg GER aged 21-35 days

ca. 5,0 kg/l Inhalt
1 / Stück

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Item No. 25309
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MooQ Frozen Beef Sausages Box of 10 x 100 g

1,0 kg/l Inhalt
10 Stück / Karton

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Item No. 25309
Frosted
TK-Mini-Dry-Aged-Beef-Burger bei R-express Gastronomie Lebensmittel Grosshandel online kaufen
Item No. 49354
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TK Dry Aged Beef Burger mini (je 50g)

1,0 kg/l Inhalt
20 Stück / Packung

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Item No. 49354
Frosted
Produktbild-folgt
Item No. 17512
Frosted
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TK Rinderknochenmark, ohne Knochen

ca. 1,0 kg/l Inhalt
1 / Beutel

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Item No. 17512
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