Färsen-Rib Eye Steak mit Knochen
- ca.1,091 kg/l Inhalt
- je 0,8-1,2kg / Stück
Germany
Item No. 19725
Roastbeef mit Deckel, GOP
- ca. 5,956 kg/l Inhalt
- je ca. 5kg - 6kg / Stück
United States of America
Item No. 2529
Tomahawk Steaks 800-1200 g eac h Northern Ireland
- ca. 1,235 kg/l Inhalt
- je 0,9-1,4kg / Stück
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Item No. 56206
Cote de Boeuf / approx. 800 g Crate of 10 / from France
- ca. 9,013 kg/l Inhalt
- 10 Stück / Kiste
France
Item No. 591
Veal Loin white aprox. 3. 0 kg italy Piemont.
- ca. 4,0 kg/l Inhalt
- je 3kg - 5kg / Stück
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Item No. 45394
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- ca. 2,292 kg/l Inhalt
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Item No. 56325
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EU
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0,800 kg drained weight
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- ca. 3,35 kg/l Inhalt
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Germany
Item No. 45183
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- ca. 1,094 kg/l Inhalt
- 1 / Stück
Spain
Item No. 56400
Description
"Färsen-Rib Eye Steak mit Knochen"
Product specification
| Main data | |
|---|---|
| Product code | 19725 |
| Artikel designation | Färsen-Rib Eye Steak mit Knochen |
| Brand | True Wilderness |
True Wilderness
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Die Kombination macht‘s: Handwerkliches Geschick, die Leidenschaft für bestes Fleisch und das breite Wissen über die besten Verarbeitungs- und Veredelungstechnologien haben aus Rico Schlegel einen echten Fleischveredeler gemacht. Seit 2012 produziert der gelernte Metzger und diplomierte Lebensmitteltechnologe Schlegel mit seinem Unternehmen True Wilderness trocken am Knochen gereiftes ein Dry Aged Beef in bester Qualität. Auf der Suche nach dem heiligen Gral der Fleischveredelung bereiste Schlegel den ganzen Kontinent. In den entlegensten Wickeln der Welt sog er die die heißesten Tipps auf worauf bei der Rinderzucht zu achten ist, um ein optimales Basisprodukt für die anschließende mehrwöchige Veredelung unter kontrollierten Bedingungen zu achten ist. Zurück in Deutschland machte Schlegel sich auf die Suche nach geeigneten Züchtern, die seine strengen Zuchtauflagen auch zu 100% erfüllen.
Doch statt sich an englischen, amerikanischen oder japanischen Rindern zu versuchen, arbeitet Schlegel ausschließlich mit deutschen Rindern. Auch kommen ihm keine Bullen oder Ochsen unter sondern nur ausgewachsene weibliche Tiere, die mitunter schon gekalbt haben. Denn nach Schlegels Ansicht ist das Fleisch von diesen Tieren geschmacklich am intensivsten und am vielfältigsten. Bei der Wahl der Rasse legt Schlegel sich nicht fest und verarbeitet Simmentaler, Galoway, Pinzgauer oder Holstein Friesian Rinder. Neben den Stücken aus der Rinderpistole (Rücken und Keule) veredelt Schlegel auch das Fleisch von Kälbern und Schweinen.
Die Kombination macht‘s: Handwerkliches Geschick, die Leidenschaft für bestes Fleisch und das breite Wissen über die besten Verarbeitungs- und Veredelungstechnologien haben aus Rico Schlegel einen echten Fleischveredeler gemacht. Seit 2012 produziert der gelernte Metzger und diplomierte Lebensmitteltechnologe Schlegel mit seinem Unternehmen True Wilderness trocken am Knochen gereiftes ein Dry Aged Beef in bester Qualität. Auf der Suche nach dem heiligen Gral der Fleischveredelung bereiste Schlegel den ganzen Kontinent. In den entlegensten Wickeln der Welt sog er die die heißesten Tipps auf worauf bei der Rinderzucht zu achten ist, um ein optimales Basisprodukt für die anschließende mehrwöchige Veredelung unter kontrollierten Bedingungen zu achten ist. Zurück in Deutschland machte Schlegel sich auf die Suche nach geeigneten Züchtern, die seine strengen Zuchtauflagen auch zu 100% erfüllen.
Doch statt sich an englischen, amerikanischen oder japanischen Rindern zu versuchen, arbeitet Schlegel ausschließlich mit deutschen Rindern. Auch kommen ihm keine Bullen oder Ochsen unter sondern nur ausgewachsene weibliche Tiere, die mitunter schon gekalbt haben. Denn nach Schlegels Ansicht ist das Fleisch von diesen Tieren geschmacklich am intensivsten und am vielfältigsten. Bei der Wahl der Rasse legt Schlegel sich nicht fest und verarbeitet Simmentaler, Galoway, Pinzgauer oder Holstein Friesian Rinder. Neben den Stücken aus der Rinderpistole (Rücken und Keule) veredelt Schlegel auch das Fleisch von Kälbern und Schweinen.
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