Locuzoon Carob Bean Gum E410 B iozoon 250 g
- 0,250 kg/l Inhalt
- 1 / Dose
Germany
- ca. 0,940 kg/l Inhalt
- je 0,8-1,2kg / Stück
Wild caught / FAO 27 Atlantic Northeast
- ca. 1,841 kg/l Inhalt
- je ca. 1,5-2,5kg / Stück
United States of America
- 10,0 kg/l Inhalt
- 9,0 kg drained weight
- 800g je Stück / Karton
Binnenfischerei / Kazakhstan
- ca. 3,330 kg/l Inhalt
- je 2-5kg / Stück
Wild caught / FAO 57 Indian Ocean Eastern
- ca. 1,382 kg/l Inhalt
- 2 Stück je ca. 700g / Beutel
Argentina
- ca. 3,511 kg/l Inhalt
- je 2kg - 4kg / Stück
Wild caught / FAO 57 Indian Ocean Eastern
- 8,6 kg/l Inhalt
- 5,0 kg drained weight
- 1 / Eimer
Greece
- ca. 3,215 kg/l Inhalt
- je 2,3-3,5kg / Beutel
Australia
- 0,288 kg/l Inhalt
- 24 Stück je 12g / Karton
Germany
- 0,125 kg/l Inhalt
- 12 Schalen (4 Schalen je Sorte) / Karton
EU
Locuzoon besteht aus Johannisbrotkernmehl (E410) und wird als Gelier- und Verdickungsmittel eingesetzt. Besonders gut lässt sich Locuzoon in heißen Flüssigkeiten einarbeiten und bildet nach der Abkühlung viskose Texturen, die je nach Dosierung auch zu festen, hitzestabilen Gelen werden können. In kalten Flüssigkeiten wirkt es als ähnlich gutes Verdickungsmittel wie Xanthan. Locuzoon lässt sich auch für saure Flüssigkeiten anwenden und toleriert hohe Salzkonzentrationen. Eine Kombination mit Xanthazoon erziehlt starke, elastische Texturen.
| Main data | |
|---|---|
| Product code | 11041 |
| Artikel designation | Locuzoon Carob Bean Gum E410 B iozoon 250 g |