- ca. 1,0 kg/l Inhalt
- je 0,8-1,2kg / Stück
Wild caught / FAO 27 Atlantic Northeast
- ca. 1,816 kg/l Inhalt
- je ca. 1,5-2,5kg / Stück
United States of America
- 10,0 kg/l Inhalt
- 800g je Stück / Karton
Binnenfischerei / Kazakhstan
- ca. 3,5 kg/l Inhalt
- je 2-5kg / Stück
Wild caught / FAO 57 Indian Ocean Eastern
- ca. 2,1 kg/l Inhalt
- je 1,8-2,4kg / Stück
Farmed / Spain
- 2,125 kg/l Inhalt
- 1 / Dose
France
- ca. 4,73 kg/l Inhalt
- je 4-5,5kg / Stück
Italy
- 0,600 kg/l Inhalt
- 8 Spritzbeutel je 600g / Karton
France
Locuzoon besteht aus Johannisbrotkernmehl (E410) und wird als Gelier- und Verdickungsmittel eingesetzt. Besonders gut lässt sich Locuzoon in heißen Flüssigkeiten einarbeiten und bildet nach der Abkühlung viskose Texturen, die je nach Dosierung auch zu festen, hitzestabilen Gelen werden können. In kalten Flüssigkeiten wirkt es als ähnlich gutes Verdickungsmittel wie Xanthan. Locuzoon lässt sich auch für saure Flüssigkeiten anwenden und toleriert hohe Salzkonzentrationen. Eine Kombination mit Xanthazoon erziehlt starke, elastische Texturen.
| Main data | |
|---|---|
| Product code | 11041 |
| Artikel designation | Locuzoon Carob Bean Gum E410 B iozoon 250 g |