Frozen Lamb Stock 1 litre Gour mand & Guiard
- 1,0 kg/l Inhalt
- 1 / Beutel
Spain
Item No. 41069
Beef tenderloin, chain off, BMS 1
- ca. 2,596 kg/l Inhalt
- je 1,8kg - 2,8kg / Stück
Australia
Item No. 15899
Lamb loin, silver skin off
- ca. 0,969 kg/l Inhalt
- 4 Stück je ca. 250g / Beutel
New Zealand
Item No. 2424
Sea bass fillet, skin-on, farmed
- ca. 2,731 kg/l Inhalt
- 200g - 300g je Stück / Kiste
Farmed / Italy
Item No. 41635
TK MSC Kammmuschelfleisch L 22/44, 5% Glasur
- 1,0 kg/l Inhalt
- 1 / Beutel
Wild caught / FAO 21 Atlantic Northwest
Item No. 48913
Winter Truffle Jus 400g Tuber melanosporum Routes de Terre
- 0,400 kg/l Inhalt
- 1 / Dose
Spain
Item No. 23351
Seasonal product 28.09-15.01
Beef tenderloin from the Lake Constance Heifer
- ca. 2,330 kg/l Inhalt
- je 2,2-2,8kg / Stück
Germany
Item No. 56079
Description
"Frozen Lamb Stock 1 litre Gour mand & Guiard"
Product specification
| Main data | |
|---|---|
| Product code | 41069 |
| Artikel designation | Frozen Lamb Stock 1 litre Gour mand & Guiard |
| Brand | Gourmand & Guiard |
Gourmand & Guiard
Beliebte Produkte von Gourmand & Guiard
Frozen Carrot and Ginger Purée 500 g Gourmand & Guiard
- 0,500 kg/l Inhalt
- 1 / Beutel
Spain
Item No. 40774
Kimchie Yuzu Dressing 1 litre HPP Gourmand & Guiard
- 1,0 kg/l Inhalt
- 1 / Flasche
Spain
Item No. 30815
Sweet and Sour Stock for Marin ade 1 l bottle HPP Spain
- 1,0 kg/l Inhalt
- 1 / Flasche
Spain
Item No. 40680
So eine Sauce!
Der Kopf hinter der renommierten Saucenmanufaktur Gourmand & Guiard ist Alain Guiard, ein vielseitiger Chef mit internationalen Erfahrungen. Er hat bereits in einigen der besten Restaurants in Frankreich, Spanien und Schweden gekocht. So war er u. a. in Paris bei Alain Ducasse in dessen „Le Plaza Athénée“, hat gearbeitet in Barcelona im „Sant Pau“, im „ABaC“ sowie im „El Racó de Can Fabes“.
2013 hat er den prestigeträchtigen Wettbewerb „Trofeo d’Or de Catering“, welcher alle zwei Jahre in Lyon im Rahmen des Bocuse d’Or des Sirha International Catering Cup stattfindet, klar für sich entscheiden können. Neben der Marke Gourmand & Guiard betreibt Alain Guiard verschiedene gastronomische Betriebe und renommierte Restaurants in Barcelona. Mit seinem gastronomischen Stil, Elemente der französischen und katalonischen Küche zu vereinen, ehrt er seine Wurzeln – den französischen Vater und seine katalanische Mutter.
Zusammen mit seinem Team kreiert Alain Guiard traditionelle Saucen, Fumets, Brühen und Basissaucen für die Gastronomie und Cateringunternehmen. In Zusammenarbeit mit Kunden entstehen zudem maßgeschneiderte Rezepte. Dabei engagieren sie sich für hochwertige, frische und konservierungsmittelfreie Produkte. Sie nutzen eine Hochdruck-HPP-Verpackungstechnologie, die es ermöglicht, ein breites Angebot an pasteurisierten Produkten anzubieten, mit einer Haltbarkeit von 90 bis 150 Tagen, abhängig von den verwendeten Zutaten.
