Duck foie gras mousse, bars
- 0,400 kg/l Inhalt
- 1 / Piece
France
- ca. 3,229 kg/l Inhalt
- approx. 2.9 kg–3.5 kg / Bag
Germany
- ca. 5,099 kg/l Inhalt
- 800g+ per piece / Crate
Wild caught / FAO 27 Atlantic Northeast
- ca. 0,741 kg/l Inhalt
- 4 pieces of approx. 200–225 g / Bag
New Zealand
- ca. 5,002 kg/l Inhalt
- 4,5 kg drained weight
- 250-400g per piece / Box
Farmed / Iceland
- ca. 0,902 kg/l Inhalt
- 20 pieces of 40–60 g / Bag
France
- ca. 1,300 kg/l Inhalt
- 2 pieces of approx. 700 g / Bag
Argentina
- ca. 4,649 kg/l Inhalt
- 15 pieces of approx. 320 g / Box
Germany
| Main data | |
|---|---|
| Product code | 50199 |
| Artikel designation | Duck foie gras mousse, bars |
| Brand | Rougie |
Rougie
Beliebte Produkte von Rougie
- ca. 2,062 kg/l Inhalt
- 2 packs of 20 slices of 40–60 g / Box
France
- ca. 1,895 kg/l Inhalt
- 2 bags of 15 slices of 60–80 g / Box
France
ROUGIÉ
VON UND FÜR CHEFKÖCHE
Alles begann 1875 im berühmten und ebenso romantischen Marktflecken Sarlat, in der Region Périgord. Eine Region, die für ihre mittelalterlichen Burgen, die grüne Natur und ihre kulinarische Tradition bekannt ist.
Rougié, eine der traditionsreichsten Familien, eröffneten 1875 einen Delikatessenladen, der bald zum Liebling der Genießer werden sollte. Die Marke Rougié legt Wert darauf, handwerkliches Können und kulinarische Innovationen zu verbinden.
Heute sind sie ein weltweit führendes Unternehmen in der Produktion von Enten- und Gänseleberspezialitäten. Aufgrund der Qualität und Beständigkeit, erlangte Léonce Rougié und anschließend sein Sohn Jean einen hervorragenden Ruf bei Delikatessenliebhabern als auch renommierten Sterneköchen. Seit 1875 bearbeitet Rougié dieses edle Material von Enten und Gans nach einem akribischen Know-how, das von der gastronomischen Tradition herrührt. Rougié hat einen großen Teil seines Renommees dem Talent der größten Küchenchefs zu verdanken.
Aus dem Herzen des Périgord liefern sie ihre Erzeugnisse heute weltweit an die besten gastronomischen Adressen und bürgen mit ihren guten Namen für die durchgehend hochwertige Qualität ihrer gesamten Produktpalette.
Ihre Philosophie basiert auf ein leidenschaftliches Team, nachhaltiger Landwirtschaft, Innovation und eine große Leidenschaft für Details. Aber auch die verwöhnten Enten, die nach 12 Wochen Freilandhaltung, 10 bis 11 Tage lang 2 mal täglich, einzeln von der Hand gefüttert werden, tragen zum Erfolg bei.
Zartschmelzend und cremig zergeht die Stopfleber regelrecht auf der Zunge.
Mit exquisiten, von Hand ausgesuchten Produkten und einer übertrefflichen Sachkenntnis bieten Sie jedem Küchenchef die Gelegenheit, sein Talent und seine Kreativität zum Ausdruck zu bringen. Probieren Sie selbst!
Es handelt sich hierbei um eine Naturprodukt:
- Freilandzucht in ihrer natürlichen Umgebung
- Strikte und präzise Einhaltung der strengen Auflagen
- Zusammenarbeit mit vertrauensvollen Erzeugern
- Stopfen als Erweiterung einer natürlichen Eigenschaft der Zugvögel
- Schonende und stressfreie Fütterung von Hand, exklusiv durch den Züchter
- Wohlbefinden der Tiere hat höchste Priorität
- ca. 1,895 kg/l Inhalt
- 2 bags of 15 slices of 60–80 g / Box
France
- ca. 2,062 kg/l Inhalt
- 2 packs of 20 slices of 40–60 g / Box
France
