Chocolat couverture «Ruby», 47 %
- 2,5 kg/l
- 1 / Sachet
Belgique
- ca. 3,229 kg/l
- env. 2,9 kg–3,5 kg / Sachet
Allemagne
- ca. 3,236 kg/l
- env. 3,2 kg–3,8 kg / Pièce
Irlande
- ca. 20,133 kg/l
- 4kg - 6kg par pièce / Caisse
Sauvage / FAO 58 Antarctique Océan Indien
- ca. 3,613 kg/l
- 3–4 kg / Sachet
Allemagne
- ca. 4,356 kg/l
- 4–5 kg / Sachet
Allemagne
- 12,500 kg/l
- 1 / Carton
France
- ca. 1,069 kg/l
- 8–12 pièces/kg / Carton
Sauvage / FAO 34 Atlantique Centre-Est
- ca. 1,790 kg/l
- 2–3 pièces de 1,4–2 kg / Sachet
Allemagne
Die altrosa Schokolade N°RB2 von Callebaut ist die größte Innovation seit über 80 Jahren. Ruby ist eine Kakaobohnen-Sorte, die an mehreren Orten auf der Welt angebaut wird und bei der Verarbeitung ihren rosa Farbton erhält. Die Schokoladensorte überzeugt mit der einzigartigen Farbe sowie mit einer intensiven Fruchtigkeit und einer frischen, sauren Note - ganz ohne Zugabe von Farbstoffen oder Fruchtaromen. Durch ihr konstantes Fließverhalten nach dem Schmelzen ist die Ruby RB2 für viele Anwendungen geeignet. Diese Schokolade ist eine gute Wahl zur Herstellung von Pralinen, Ganaches oder Mousses sowie zum Backen und Glasieren.
| données de base | |
|---|---|
| N° d'article | 45780 |
| Nom d'article | Chocolat couverture «Ruby», 47 % |
| Marque | Callebaut |
Callebaut
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