Smoky Fish Sauce
- 0,500 kg/l Inhalt
- 1 / Bottle
Germany
Item No. 56806
Sturgeon fillet, skin-on 2x2, 0-5, 0kg crate, farmed
- ca. 4,934 kg/l Inhalt
- 2 pieces of 2–5 kg / Crate
Farmed / Italy
Item No. 56987
Frozen Tuna Saku Block
- ca. 5,000 kg/l Inhalt
- 300-500g per piece / Box
Wild caught / FAO 51 Indian Ocean Western
Item No. 56048
Frozen Cherry Valley Duck without giblets
- ca. 2,5 kg/l Inhalt
- 6 pieces of approx. 2.5 kg / Box
Poland
Item No. 7158
Beef flap meat "GOP"
- ca. 3,909 kg/l Inhalt
- 2 pieces of approx. 1.5 kg–4 kg / Bag
United States of America
Item No. 8744
Frozen beef cheeks, not scored
- ca. 10,962 kg/l Inhalt
- 2 bags of approx. 5 kg / Box
United Kingdom
Item No. 30475
Frozen escolar fillet, skin off
- ca. 23,200 kg/l Inhalt
Wild caught / FAO 71 Pacific Western Central
Item No. 5492
Seasonal product 15.09-08.07
Frozen Carabinero prawns, 8/12,
head on, shell on
- ca. 1,069 kg/l Inhalt
- 8–12 pieces/kg / Box
Wild caught / FAO 34 Atlantic Eastern Central
Item No. 30439
Description
"Smoky Fish Sauce"
Die Smokey Fish Sauce wird aus geräucherten Forellen-, Lachsforellen- und Saiblingsabschnitten der Fischzucht Birnbaum in Oberbayern hergestellt. Durch die einjährige Fermentation mit Buchweizen- und Lupinen-Koji im Barrique entsteht eine Sauce mit elegant rauchigem, herzhaftem Geschmack. Sie verleiht Gemüse- und Fischgerichten eine feine Umami-Tiefe und erinnert im Aroma an zart flüssige Räucherforelle. Vollmundig, aber nie aufdringlich.
Product specification
| Main data | |
|---|---|
| Product code | 56806 |
| Artikel designation | Smoky Fish Sauce |