Tomahawk Steak vom Kalb, Dry Aged, rosé
- ca. 0,777 kg/l
- 0,6–1 kg / Pièce
Allemagne
N° d'article 40869
TK Porterhousesteak von der Steinwittener Färse
- ca. 0,990 kg/l
- 1–1,5 kg / Pièce
Allemagne
N° d'article 41828
produit de saison 28.09-15.01
Filet de bœuf du Lac de Constance, génisse
- ca. 2,330 kg/l
- 2,2–2,8 kg / Pièce
Allemagne
N° d'article 56079
Description
"Tomahawk Steak vom Kalb, Dry Aged, rosé"
spécification de produit
| données de base | |
|---|---|
| N° d'article | 40869 |
| Nom d'article | Tomahawk Steak vom Kalb, Dry Aged, rosé |
| Marque | True Wilderness |
True Wilderness
Beliebte Produkte von True Wilderness
Spider Steak, 21 jours Dry Aged
- ca. 1,553 kg/l
- environ 300g par pièce / Sachet
Allemagne
N° d'article 16605
TK Dry Aged Rinderburger (je 150g)
- 1,5 kg/l
- 3 sachets de 10 pièces / Carton
Allemagne
N° d'article 49005
Dry Aged Beef aus Deutschland
Die Kombination macht‘s: Handwerkliches Geschick, die Leidenschaft für bestes Fleisch und das breite Wissen über die besten Verarbeitungs- und Veredelungstechnologien haben aus Rico Schlegel einen echten Fleischveredeler gemacht. Seit 2012 produziert der gelernte Metzger und diplomierte Lebensmitteltechnologe Schlegel mit seinem Unternehmen True Wilderness trocken am Knochen gereiftes ein Dry Aged Beef in bester Qualität. Auf der Suche nach dem heiligen Gral der Fleischveredelung bereiste Schlegel den ganzen Kontinent. In den entlegensten Wickeln der Welt sog er die die heißesten Tipps auf worauf bei der Rinderzucht zu achten ist, um ein optimales Basisprodukt für die anschließende mehrwöchige Veredelung unter kontrollierten Bedingungen zu achten ist. Zurück in Deutschland machte Schlegel sich auf die Suche nach geeigneten Züchtern, die seine strengen Zuchtauflagen auch zu 100% erfüllen.
Doch statt sich an englischen, amerikanischen oder japanischen Rindern zu versuchen, arbeitet Schlegel ausschließlich mit deutschen Rindern. Auch kommen ihm keine Bullen oder Ochsen unter sondern nur ausgewachsene weibliche Tiere, die mitunter schon gekalbt haben. Denn nach Schlegels Ansicht ist das Fleisch von diesen Tieren geschmacklich am intensivsten und am vielfältigsten. Bei der Wahl der Rasse legt Schlegel sich nicht fest und verarbeitet Simmentaler, Galoway, Pinzgauer oder Holstein Friesian Rinder. Neben den Stücken aus der Rinderpistole (Rücken und Keule) veredelt Schlegel auch das Fleisch von Kälbern und Schweinen.
Die Kombination macht‘s: Handwerkliches Geschick, die Leidenschaft für bestes Fleisch und das breite Wissen über die besten Verarbeitungs- und Veredelungstechnologien haben aus Rico Schlegel einen echten Fleischveredeler gemacht. Seit 2012 produziert der gelernte Metzger und diplomierte Lebensmitteltechnologe Schlegel mit seinem Unternehmen True Wilderness trocken am Knochen gereiftes ein Dry Aged Beef in bester Qualität. Auf der Suche nach dem heiligen Gral der Fleischveredelung bereiste Schlegel den ganzen Kontinent. In den entlegensten Wickeln der Welt sog er die die heißesten Tipps auf worauf bei der Rinderzucht zu achten ist, um ein optimales Basisprodukt für die anschließende mehrwöchige Veredelung unter kontrollierten Bedingungen zu achten ist. Zurück in Deutschland machte Schlegel sich auf die Suche nach geeigneten Züchtern, die seine strengen Zuchtauflagen auch zu 100% erfüllen.
Doch statt sich an englischen, amerikanischen oder japanischen Rindern zu versuchen, arbeitet Schlegel ausschließlich mit deutschen Rindern. Auch kommen ihm keine Bullen oder Ochsen unter sondern nur ausgewachsene weibliche Tiere, die mitunter schon gekalbt haben. Denn nach Schlegels Ansicht ist das Fleisch von diesen Tieren geschmacklich am intensivsten und am vielfältigsten. Bei der Wahl der Rasse legt Schlegel sich nicht fest und verarbeitet Simmentaler, Galoway, Pinzgauer oder Holstein Friesian Rinder. Neben den Stücken aus der Rinderpistole (Rücken und Keule) veredelt Schlegel auch das Fleisch von Kälbern und Schweinen.
TK Rinder Tomahawk Steak, 3 Wochen im Vakuum gereift
- ca. 1,437 kg/l
- env. 1,2–1,6 kg / Sachet
Allemagne
N° d'article 56606
Rinderfilet ohne Kette, 21 Tage Semi Dry Aged
- ca. 2,170 kg/l
- 2 kg–2,5 kg / Pièce
Allemagne
N° d'article 50661
TK Dry Aged Beef Burger (je 200g)
- ca. 5,970 kg/l
- 5 sachets de 6 pièces / Carton
Allemagne
N° d'article 15558
Surgelé, boulettes de bœuf « MooQ »
- 5,0 kg/l
- 250 pièces de 20 g / Carton
Allemagne
N° d'article 30526
TK Porterhousesteak von der Steinwittener Färse
- ca. 0,990 kg/l
- 1–1,5 kg / Pièce
Allemagne
N° d'article 41828