Romesco Sauce avec Vinaigre
- ca. 0,891 kg/l
- 1 / Sachet
Espagne
N° d'article 51632
TK Langustenschwänze, 450-560g
- 4,54 kg/l
- 1 / Paquet
Sauvage / FAO 31 Atlantique Centre-Ouest
N° d'article 57361
Bavette - Sirloin Flap, GOP
- ca. 3,909 kg/l
- 2 pièces de env. 1,5 kg–4 kg / Sachet
Etats-Unis
N° d'article 8744
Artichauts, avec tige, marinés à l’huile
- 2,4 kg/l
- 1,35 kg de poids égoutté
- 1 / Boîte
Italie
1,35 kg de poids égoutté
N° d'article 15882
Flétan, blanc, sans tête
- ca. 7,765 kg/l
- 6 kg–10 kg / Pièce
Sauvage / FAO 27 Atlantique Nord-Est
N° d'article 12813
Filet de bœuf morceaux centraux
- ca. 1,300 kg/l
- 2 pièces de env. 700 g / Sachet
Argentine
N° d'article 14008
Kikok Hähnchenschenkel ohne Knochen, mit Haut
- ca. 4,452 kg/l
- 2 barquettes de 10 pièces de env. 200 g / Caisse
Allemagne
N° d'article 19074
produit de saison 28.09-15.01
Filet de bœuf du Lac de Constance, génisse
- ca. 2,330 kg/l
- 2,2–2,8 kg / Pièce
Allemagne
N° d'article 56079
Description
"Romesco Sauce avec Vinaigre"
spécification de produit
| données de base | |
|---|---|
| N° d'article | 51632 |
| Nom d'article | Romesco Sauce avec Vinaigre |
| Marque | Gourmand & Guiard |
Gourmand & Guiard
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So eine Sauce!
Der Kopf hinter der renommierten Saucenmanufaktur Gourmand & Guiard ist Alain Guiard, ein vielseitiger Chef mit internationalen Erfahrungen. Er hat bereits in einigen der besten Restaurants in Frankreich, Spanien und Schweden gekocht. So war er u. a. in Paris bei Alain Ducasse in dessen „Le Plaza Athénée“, hat gearbeitet in Barcelona im „Sant Pau“, im „ABaC“ sowie im „El Racó de Can Fabes“.
2013 hat er den prestigeträchtigen Wettbewerb „Trofeo d’Or de Catering“, welcher alle zwei Jahre in Lyon im Rahmen des Bocuse d’Or des Sirha International Catering Cup stattfindet, klar für sich entscheiden können. Neben der Marke Gourmand & Guiard betreibt Alain Guiard verschiedene gastronomische Betriebe und renommierte Restaurants in Barcelona. Mit seinem gastronomischen Stil, Elemente der französischen und katalonischen Küche zu vereinen, ehrt er seine Wurzeln – den französischen Vater und seine katalanische Mutter.
Zusammen mit seinem Team kreiert Alain Guiard traditionelle Saucen, Fumets, Brühen und Basissaucen für die Gastronomie und Cateringunternehmen. In Zusammenarbeit mit Kunden entstehen zudem maßgeschneiderte Rezepte. Dabei engagieren sie sich für hochwertige, frische und konservierungsmittelfreie Produkte. Sie nutzen eine Hochdruck-HPP-Verpackungstechnologie, die es ermöglicht, ein breites Angebot an pasteurisierten Produkten anzubieten, mit einer Haltbarkeit von 90 bis 150 Tagen, abhängig von den verwendeten Zutaten.
