Fillet of Farmed Gilthead Brea m 90/130 g skin on Greece
- 3,0 kg/l Inhalt
- 90g - 130g je Stück / Kiste
Farmed / Greece
Item No. 12950
Octopus Tentacles boiled <100g each Pack of 4 T5 Spain
- ca. 0,360 kg/l Inhalt
- 4 Stück je ca. 90g / Beutel
Wild caught / FAO 27 Atlantic Northeast
Item No. 19733
Veal Topside white trimmed app rox. 3.0 kg from Piedmont
- ca. 3,0 kg/l Inhalt
- 1 / Stück
Italy
Item No. 17417
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- ca. 3,5 kg/l Inhalt
- je 2-5kg / Stück
Wild caught / FAO 57 Indian Ocean Eastern
Item No. 5477
Lammkarree 75mm / 7-8 Rippen
- ca. 1,05 kg/l Inhalt
- 2 Stück je ca. 500g / Beutel
New Zealand
Item No. 3563
Maishähnchenbrust mit Haut und Flügel
- ca. 0,900 kg/l Inhalt
- 4 Stück je 180-220g / Beutel
France
Item No. 8457
Onglet - Hanging Tender GOP
- ca. 4,531 kg/l Inhalt
- 4 Stück je ca. 1kg / Beutel
United States of America
Item No. 7346
Tinned White Peaches whole 10 peaches per tin France
- 2,125 kg/l Inhalt
- 1 / Dose
France
1,105 kg drained weight
Item No. 1471
Gekochter Schinken mit Trüffel, halbiert
- ca. 4,73 kg/l Inhalt
- je 4-5,5kg / Stück
Italy
Item No. 49508
TK Crème pâtissière Karamell
- 0,600 kg/l Inhalt
- 8 Spritzbeutel je 600g / Karton
France
Item No. 56450
Description
"Ham " Cebo", bone in"
Product specification
| Main data | |
|---|---|
| Product code | 46548 |
| Artikel designation | Ham " Cebo", bone in |
| Brand | Jamones Ibericos |
Jamones Ibericos
Die Schinkenspezialitäten des iberischen Schweins suchen Ihresgleichen. Haben die hochbeinigen, dunkel pigmentierten Pata Negra (span. pata negra=schwarze Klaue) ihr Leben meist freilaufend in der Extremadura verbracht, werden sie reichlich Eicheln aufgenommen haben. Die Früchte der Korkeichen und 100-jährigen Steineichen der Kulturlandschaft Dehesa geben ihrem marmorierten Fleisch einem nussig-öligen Geschmack, weshalb man das cerdo Ibérico auch Olive auf vier Beinen nennt. Bereits seit 1932 macht Familie Blazquez aus Guijuelo in Jamon und Paleta von iberischen Schweinen, also Schinken aus der Keule und aus dem Blatt bzw. Vorderlauf. Die Blázquez schlachten die Schweine mit ca. 16 Monaten, dann wiegen die Cerdo Ibérico bis zu 190 kg und haben 1-2 Montanera-Phasen durchlaufen. Sie lassen ihre Jamones 3-5 Jahre zur Vollendung reifen.
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