Short Rib vom Rubia Gallega Rind, Sous-vide gegart
- ca. 0,937 kg/l
- 0,8 kg–1,2 kg / Sachet
Espagne
- ca. 3,229 kg/l
- env. 2,9 kg–3,5 kg / Sachet
Allemagne
- ca. 10,000 kg/l
- 9,0 kg de poids égoutté
- 500-800g par pièce / Caisse
Pêche continentale / Kazakhstan
- 2,0 kg/l
- 3 sachets de 2 kg / Carton
Pologne
- ca. 8,344 kg/l
- 6 kg–8,5 kg avec 4 pièces / Sachet
Etats-Unis
- ca. 1,604 kg/l
- 1,36–1,81 kg (3–4 lb) / Pièce
Argentine
- ca. 2,330 kg/l
- 2,2–2,8 kg / Pièce
Allemagne
Vorgegarte Short Ribs vom Galizischen Hausrind "Rubia Gallega". Die Ribs wurden 48 Stunden bei 60 °C sous vide vorgegart und sind nach nur 25 - 30 weiteren Minuten im Ofen oder auf dem Grill fertig zum Verzehr. Die spanische Rinderrasse Rubia Gallega gilt als eine der besten der Welt. Entscheidend für den besonderen Geschmack des Fleischs dieser Tiere ist auch ihre lange Lebensdauer. Das Fleisch ist saftig und hat eine hohe Fettmarmorierung, die ihm eine unverwechselbare Zartheit und Aromatik verleiht.
| données de base | |
|---|---|
| N° d'article | 46578 |
| Nom d'article | Short Rib vom Rubia Gallega Rind, Sous-vide gegart |