Einfach passiert - eiskalt
Vor fast 80 Jahren als Frischobsthändler gestartet, machte André Ponthier in den 1980er Jahren sich zunächst einen Namen, weil er ein bis dato neues Koch- und Konservierungsverfahren zum vakuumieren von Kastanien erfand. Dem Tiefkühlen vornehmlich roter Früchte, wie Erdbeeren, Himbeeren und roten Johannisbeeren zur längeren Haltbarkeit, folgte Anfang der 90er Jahre die Produktion tiefgekühlter Fruchtpürees. Aufgrund ihrer überragenden Qualität wurden sie ausgezeichnet, u. a. mit der "Bol d'Or Interglace" und dem "Maison de la Qualité". 1998 kreierte Ponthier gekühlte Fruchtpürees als echte Alternative zu gefrorenen Fruchtpürees, da sie eine große Praktikabilität boten und gleichzeitig die Farbe und den Geschmack der Früchte bewahrten. Als Kontrast bringt Ponthier 2015 eine Reihe von 100 % pflanzlichen Pürees auf den Markt, die in gefrorener und gekühlter Version erhältlich sind: Tomate, rote Paprika, gelbe Paprika, Rote Beete und Kürbis.
Einfach passiert - eiskalt
Vor fast 80 Jahren als Frischobsthändler gestartet, machte André Ponthier in den 1980er Jahren sich zunächst einen Namen, weil er ein bis dato neues Koch- und Konservierungsverfahren zum vakuumieren von Kastanien erfand. Dem Tiefkühlen vornehmlich roter Früchte, wie Erdbeeren, Himbeeren und roten Johannisbeeren zur längeren Haltbarkeit, folgte Anfang der 90er Jahre die Produktion tiefgekühlter Fruchtpürees. Aufgrund ihrer überragenden Qualität wurden sie ausgezeichnet, u. a. mit der "Bol d'Or Interglace" und dem "Maison de la Qualité". 1998 kreierte Ponthier gekühlte Fruchtpürees als echte Alternative zu gefrorenen Fruchtpürees, da sie eine große Praktikabilität boten und gleichzeitig die Farbe und den Geschmack der Früchte bewahrten. Als Kontrast bringt Ponthier 2015 eine Reihe von 100 % pflanzlichen Pürees auf den Markt, die in gefrorener und gekühlter Version erhältlich sind: Tomate, rote Paprika, gelbe Paprika, Rote Beete und Kürbis.
