Chocolat couverture «Ivoire», 35 %, blanc
- 3,0 kg/l
- 1 / Sachet
France
- ca. 5,099 kg/l
- 800g+ par pièce / Caisse
Sauvage / FAO 27 Atlantique Nord-Est
- ca. 1,656 kg/l
- 1,4–1,8 kg / Pièce
Nouvelle-Zélande
- 3,05 kg/l
- 1 / Bouteille
Allemagne
- 0,100 kg/l
- 30-40g par pièce / Barquette
France
- ca. 2,330 kg/l
- 2,2–2,8 kg / Pièce
Allemagne
| données de base | |
|---|---|
| N° d'article | 15052 |
| Nom d'article | Chocolat couverture «Ivoire», 35 %, blanc |
| Marque | Valrhona |
Valrhona
Beliebte Produkte von Valrhona
Valrhona
FRANZÖSISCHE EDELSCHOKOLADE
In Sachen Schokolade steht kaum ein zweites Unternehmen für jahrelange Expertise und qualitativ hochwertige Produkte wie der französische Schokoladenhersteller Valrhona dessen Schokolade bekannt ist für ihren intensiven Geschmack und ihr einzigartiges Aroma. Seit den Anfängen vor einhundert Jahren wird bei Valrhona ein hohes Augenmerk auf Qualität gelegt. Das fängt schon beim Kakaoanbau auf den weltweit besten Plantagen an: in Zentralamerika, in der Karibik, Südamerika und bei ihren Partnern in Afrika. Auch das schonende Trocknen der Kakobohnen an der frischen Luft sprechen für das Unternehmen aus dem Rhonetal (frz. Vallée du Rhône = Valrhona, seit 1984 ohne Accent Zirkumflex). Nach der Röstung der Kakaobohnen wird die Schokoladenmasse für mehrere Stunden conchiert, wobei die enthaltene Säure abgebaut und dadurch der besondere Schmelz der Schokolade gebildet wird.
Ob Kuvertüre oder Masse für feine Pralinés – Valrhona hält für jeden Patissier das passende Produkt bereit. Hinter jedem einzelnem Schokoladenprodukt steckt eine große Hingabe zum Produkt und zum Unternehmen Valrhona, was sich auch in direkten und langfristigen Beziehungen zu den Produzenten widerspiegelt. Die Suche nach der nächsten Schokoladen-Innovation und der stete Austausch auf Augenhöhe sind weitere alltägliche Impulse für die Menschen, die hinter der Marke Valrhona stehen.
