Truffe d’hiver, noire, « Tuber melanosporum »
Tuber melanosporum
- ca. 0,123 kg/l
- 20-50g par pièce / Barquette
Espagne
- ca. 3,229 kg/l
- env. 2,9 kg–3,5 kg / Sachet
Allemagne
- ca. 5,099 kg/l
- 800g+ par pièce / Caisse
Sauvage / FAO 27 Atlantique Nord-Est
- ca. 3,613 kg/l
- 3–4 kg / Sachet
Allemagne
- ca. 1,656 kg/l
- 1,4–1,8 kg / Pièce
Nouvelle-Zélande
- ca. 5,159 kg/l
- 800g+ par pièce / Caisse
Sauvage / FAO 27 Atlantique Nord-Est
- 12,500 kg/l
- 1 / Carton
France
- ca. 1,069 kg/l
- 8–12 pièces/kg / Carton
Sauvage / FAO 34 Atlantique Centre-Est
- ca. 1,790 kg/l
- 2–3 pièces de 1,4–2 kg / Sachet
Allemagne
Qualität "Extra". Dieser Diamant der Haute Cuisine ist von November bis April bei unseren besten spanischen Produzenten erhältlich. Er wird in Steineichenwäldern zwischen 500 und 1.000 Metern geerntet. Dieser Trüffel von höchstem kulinarischen Wert zeichnet sich durch sein intensives Aroma und seine würzigen Akzente mit leicht bitterem Geschmack aus. Zusätzlich sagt man ihm Noten von Muskatnuss und Marzipan nach. Dieser Trüffel verleiht Nudelgerichten, Reis, Fleisch und Rührei, etc. einen einzigartigen Geschmack. Aufgrund der markanten Marmorierung eignen sie sich hervorragend zur Dekoration von exquisiten Speisen. Man sagt ihm sowohl das klassische Trüffelaroma nach als auch eine Note von Muskatnuss und Marzipan.
| données de base | |
|---|---|
| N° d'article | 5141 |
| Nom d'article | Truffe d’hiver, noire, « Tuber melanosporum » |