Isomalt Poudre, Édulcorant de substitution
- 1,0 kg/l
- 1 / Paquet
Allemagne
- ca. 2,596 kg/l
- 1,8 kg–2,8 kg / Pièce
Australie
- ca. 3,613 kg/l
- 3–4 kg / Sachet
Allemagne
- ca. 4,356 kg/l
- 4–5 kg / Sachet
Allemagne
- 12,500 kg/l
- 1 / Carton
France
- ca. 1,069 kg/l
- 8–12 pièces/kg / Carton
Sauvage / FAO 34 Atlantique Centre-Est
- ca. 1,790 kg/l
- 2–3 pièces de 1,4–2 kg / Sachet
Allemagne
Isomalt ist ein Zuckeraustauschstoff E953 für Lebensmittel und wird in einer chemischen Reaktion aus Rübenzucker hergestellt. Der Geschmack ist angenehm süß und natürlich. Isomalt hat sich in der Gastronomie durch seinen interessanten Eigenschaften für Dekorations- und Dessertprodukte einen Namen gemacht. Isomalt ist sehr hitzestabil und bleibt nach dem Erhitzen transparent und glatt, was die Herstellung von Zuckerskulpturen, die wie Glas aussehen, ermöglicht. Isomalt lässt sich hervorragend formen, klebt nicht und die Endprodukte sind lange haltbar. Isomalt kann für noch spektakulärere Effekte gefärbt und aromatisiert werden. Für Diabetiker geeignet, da er nur die Hälfte der Kalorien gegenüber herkömmlichen Zucker aufweist.
| données de base | |
|---|---|
| N° d'article | 12936 |
| Nom d'article | Isomalt Poudre, Édulcorant de substitution |