TK Thunfisch Saku Block
- 5,0 kg/l Inhalt
- 300-500g je Stück / Karton
Wild caught / FAO 51 Indian Ocean Western
Item No. 56048
Pléiade Poget Oysters No.2 Bo x of 24 x 105-150 g each
- 2,75 kg/l Inhalt
- 24 Stück / Karton
Farmed / France
Item No. 22661
Chicken Breast skin on wing bo ne in 180-220g /2x10 GER
- ca. 2,039 kg/l Inhalt
- 2 Schalen je 9-10 Stück je 180-220g / Karton
Germany
Item No. 5019
TK MSC Kammmuschelfleisch L 22/44, 5% Glasur
- 1,0 kg/l Inhalt
- 1 / Beutel
Wild caught / FAO 21 Atlantic Northwest
Item No. 48913
Onglet - Hanging Tender GOP
- ca. 4,531 kg/l Inhalt
- 4 Stück je ca. 1kg / Beutel
United States of America
Item No. 7346
Lamb Leg NZL boneless pack of 4 approx. 5 kg
- ca. 1,45 kg/l Inhalt
- je 1,3-1,5kg / Beutel
New Zealand
Item No. 48595
Tinned White Peaches whole 10 peaches per tin France
- 2,125 kg/l Inhalt
- 1 / Dose
France
1,105 kg drained weight
Item No. 1471
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- ca. 4,73 kg/l Inhalt
- je 4-5,5kg / Stück
Italy
Item No. 49508
TK Crème pâtissière Karamell
- 0,600 kg/l Inhalt
- 8 Spritzbeutel je 600g / Karton
France
Item No. 56450
Description
"TK Roter Felsenfisch Fond"
Product specification
| Main data | |
|---|---|
| Product code | 56372 |
| Artikel designation | TK Roter Felsenfisch Fond |
| Brand | Gourmand & Guiard |
Gourmand & Guiard
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So eine Sauce!
Der Kopf hinter der renommierten Saucenmanufaktur Gourmand & Guiard ist Alain Guiard, ein vielseitiger Chef mit internationalen Erfahrungen. Er hat bereits in einigen der besten Restaurants in Frankreich, Spanien und Schweden gekocht. So war er u. a. in Paris bei Alain Ducasse in dessen „Le Plaza Athénée“, hat gearbeitet in Barcelona im „Sant Pau“, im „ABaC“ sowie im „El Racó de Can Fabes“.
2013 hat er den prestigeträchtigen Wettbewerb „Trofeo d’Or de Catering“, welcher alle zwei Jahre in Lyon im Rahmen des Bocuse d’Or des Sirha International Catering Cup stattfindet, klar für sich entscheiden können. Neben der Marke Gourmand & Guiard betreibt Alain Guiard verschiedene gastronomische Betriebe und renommierte Restaurants in Barcelona. Mit seinem gastronomischen Stil, Elemente der französischen und katalonischen Küche zu vereinen, ehrt er seine Wurzeln – den französischen Vater und seine katalanische Mutter.
Zusammen mit seinem Team kreiert Alain Guiard traditionelle Saucen, Fumets, Brühen und Basissaucen für die Gastronomie und Cateringunternehmen. In Zusammenarbeit mit Kunden entstehen zudem maßgeschneiderte Rezepte. Dabei engagieren sie sich für hochwertige, frische und konservierungsmittelfreie Produkte. Sie nutzen eine Hochdruck-HPP-Verpackungstechnologie, die es ermöglicht, ein breites Angebot an pasteurisierten Produkten anzubieten, mit einer Haltbarkeit von 90 bis 150 Tagen, abhängig von den verwendeten Zutaten.
