TK Thunfisch Saku Block
- 5,0 kg/l Inhalt
- 300-500g je Stück / Karton
Wild caught / FAO 51 Indian Ocean Western
Item No. 56048
Sole 300-400 g 3 kg crate from the North-east Atlantic
- 3,0 kg/l Inhalt
- 300-400g je Stück / Kiste
Wild caught / FAO 27 Atlantic Northeast
Item No. 280
Opalys 33% Fève 3 kg Bag Calle ts Valrhona Couverture
- 3,0 kg/l Inhalt
- 1 / Beutel
France
Item No. 11659
MSC Skrei Loins mit Haut
- ca. 5,103 kg/l Inhalt
- 800g+ je Stück / Kiste
Wild caught / FAO 27 Atlantic Northeast
Item No. 19490
Seasonal product 01.01-06.04
Frozen Panko-coated Prawns 10 x 300 g Japanese-style
- 0,300 kg/l Inhalt
- 10 Packungen je 300g / Karton
Viet Nam
Item No. 31455
Rinderbrust ohne Knochen (Brisket) GOP
- ca. 5,162 kg/l Inhalt
- je 5-6,5kg / Stück
United States of America
Item No. 9084
Tinned White Peaches whole 10 peaches per tin France
- 2,125 kg/l Inhalt
- 1 / Dose
France
1,105 kg drained weight
Item No. 1471
Gekochter Schinken mit Trüffel, halbiert
- ca. 4,73 kg/l Inhalt
- je 4-5,5kg / Stück
Italy
Item No. 49508
TK Crème pâtissière Karamell
- 0,600 kg/l Inhalt
- 8 Spritzbeutel je 600g / Karton
France
Item No. 56450
Description
"Yuzu-Mayonnaise"
Product specification
| Main data | |
|---|---|
| Product code | 56402 |
| Artikel designation | Yuzu-Mayonnaise |
| Brand | Gourmand & Guiard |
Gourmand & Guiard
Beliebte Produkte von Gourmand & Guiard
Frozen Carrot and Ginger Purée 500 g Gourmand & Guiard
- 0,500 kg/l Inhalt
- 1 / Beutel
Spain
Item No. 40774
Kimchie Yuzu Dressing 1 litre HPP Gourmand & Guiard
- 1,0 kg/l Inhalt
- 1 / Flasche
Spain
Item No. 30815
Sweet and Sour Stock for Marin ade 1 l bottle HPP Spain
- 1,0 kg/l Inhalt
- 1 / Flasche
Spain
Item No. 40680
So eine Sauce!
Der Kopf hinter der renommierten Saucenmanufaktur Gourmand & Guiard ist Alain Guiard, ein vielseitiger Chef mit internationalen Erfahrungen. Er hat bereits in einigen der besten Restaurants in Frankreich, Spanien und Schweden gekocht. So war er u. a. in Paris bei Alain Ducasse in dessen „Le Plaza Athénée“, hat gearbeitet in Barcelona im „Sant Pau“, im „ABaC“ sowie im „El Racó de Can Fabes“.
2013 hat er den prestigeträchtigen Wettbewerb „Trofeo d’Or de Catering“, welcher alle zwei Jahre in Lyon im Rahmen des Bocuse d’Or des Sirha International Catering Cup stattfindet, klar für sich entscheiden können. Neben der Marke Gourmand & Guiard betreibt Alain Guiard verschiedene gastronomische Betriebe und renommierte Restaurants in Barcelona. Mit seinem gastronomischen Stil, Elemente der französischen und katalonischen Küche zu vereinen, ehrt er seine Wurzeln – den französischen Vater und seine katalanische Mutter.
Zusammen mit seinem Team kreiert Alain Guiard traditionelle Saucen, Fumets, Brühen und Basissaucen für die Gastronomie und Cateringunternehmen. In Zusammenarbeit mit Kunden entstehen zudem maßgeschneiderte Rezepte. Dabei engagieren sie sich für hochwertige, frische und konservierungsmittelfreie Produkte. Sie nutzen eine Hochdruck-HPP-Verpackungstechnologie, die es ermöglicht, ein breites Angebot an pasteurisierten Produkten anzubieten, mit einer Haltbarkeit von 90 bis 150 Tagen, abhängig von den verwendeten Zutaten.
